"Einbeck ist die Heimat des Einbecker Bieres, das in der ganzen Stadt und besonders im Brodhaus angeboten wird. Das Restaurant ist seit vielen Jahren eine feste Größe am Stadtplatz, vor einigen Jahren wechselte der Besitzer. Anfang August bringt Pfifferlingen (Pfifferlinge) in die Region, und diese sind ein Highlight der Sommersaison. Wir haben am vergangenen Wochenende Vorspeisen mit Pfifferlingen bestellt und waren etwas enttäuscht. Das Schnitzel war nichts Besonderes, ebenso wenig die Pommes, während die Nudeln mit Pfifferlingen akzeptabel waren. Unsere bemerkenswerteste Erinnerung wird ein Abendessen mit alten Freunden in der Altstadt von Einbeck an einem schönen Samstagnachmittag sein, bei dem wir Einbecker Bier tranken."
