"Die Alpe Dornach hat viele Parkplätze, aber mit Abstand nicht genug für den Besucherturm. Dementsprechend gibt es einen regelmäßigen Kampf für die seltenen Parkplätze. So, kurz vor mir, ein Porsche Cayenne Großstadtfahrer in Stuntmen-Manier praktiziert vor mir auf dem Parkplatz, wo ich eigentlich rein wollte. Es gab also nur noch ein kleines Stück Seeleute zum Parkplatz. Auch dort musste ich Ihnen helfen, einen neben mir vom Schlamm zusammen mit zwei anderen Besuchern und der hysterischen Frau des Fahrers zu parken, da die Räder des blauen VW-Busses hoffnungslos durchliefen. Danke, dass es niemand gab. Nach dem Sport ging das Gästezimmer zum bestellten Tisch. Dies war das zweite gleiche mit der meist offenen automatischen Eingangsschiebetür. Das war auch so schmutzig, dass du sagtest, dass eine Herde Lamas darauf spuckte. Der Schmutz war ziemlich alt. Als Ergebnis war es sehr kalt an unserem Tisch und wir waren immer glücklich. Das Absetzen im hinteren Teil des Gästezimmers oder des Nebenzimmers war aufgrund der vielen Gäste nicht möglich. Das Gästezimmer war sauber und visuell gemütlich. In Speedy Gonzales Manier liefen wir jedoch ständig mit ihren Tabletts, da sie auch draußen serviert wurden, sowie anderen Gästen. Gemütlichkeit kam nicht mit uns auf, vor allem, weil es extrem laut war. Man hatte das Gefühl, in einem großen Raum Kantine mit Speed-Ding zu sein. Das Personal und der Chef waren vorbildlich freundlich. Die Toilette wurde während der Öffnungszeit nicht gereinigt oder nachgefüllt. Sie war so schmutzig und die Zeitung auf dem Waschbecken war leer. Zum Vorspeisen hatten wir eine klare Tischplatte mit Thymian-Lebernockerl und Allgäuer Bergkässuppe. Die Käsesuppe war wunderbar und intensiv, als würde man eine köstliche Käsewebe essen. Ich schmeckte Bergkäse, Semmental und einen weißen Maler. Der Rieslingsemmerl wurde über die elyptische Suppenschüssel gelegt wie in einer Art Mittelschiff. Aber das war so klein, wie ein kleines Gießnockerl gut schmeckte. Die Tischplatte Brühe mit Leberhocker war ebenso selbstgemacht, schmackhaft und hatte einen Einsatz von fein geschnittenen Gemüsewürfeln. Zum Hauptgericht gab es Bäcker aus der Milchkalb, Gulasch, Schnaps und ein Kinderteil Käse. Die Brünette wurde völlig vergessen, als die Hauptgerichte geliefert wurden, wie es sich später herausstellte, und nur brachte meine Nachfrage auf den Tisch. Die Brünette war ziemlich trocken und die Kruste wurde vom Fleisch getrennt. Die Kruste lag dann locker auf dem Fleisch, das lecker war. Meine Goulash hatte sehr feines hochwertiges Fleisch in einer schönen natürlichen Soße. Die Auberginennudeln hatten den richtigen Kochpunkt. Der Teil war üppig. Schade, dass Sie nichts von den auf der Karte angekündigten Raucharomen bemerkt haben. Die Käsesorten wurden zunächst als Erwachsener geliefert. Als Kinderteil zogen die Lappen dann keine Fäden und schmeckten Wasser. Dennoch eine reiche Fettkappe in der Platte gebildet. Erstaunlich, wie man so viel Fett mit so wenig Käse zu bekommen. Die Käsepuppen gingen daher zurück und unsere Beschwerde wurde freundlich und verstanden. Es wurde unseren Kleinen sogar ein freier Eisball angeboten. Tolle Antwort! Meine Frau wurde nur von der Kälte und der turbulenten Umgebung belästigt und den Brokkoli gradiert, der zu hart war. Sie bot ihr weicher an, aber sie wollte es nicht. Auch das Risotto war nicht so viel für ihren Geschmack. Das habe ich auch versucht. Mein Tipp: ein bisschen mehr Weißwein und Parmesan, weniger der Salbe, die darin war. Meine Frau und Tochter haben heute eine Kälte. Seit Ich will nicht gerne im Eiskammerl essen und auch beim Abendessen ausruhen, ich muss zwei Sterne abnehmen. Vielleicht kommen wir wieder in eine ruhigere Zeit. P.S.: Meine Frau und Tochter bekamen nach dem Besuch eine wunderbare Kälte!"
