"Wir haben das 'Aubergine' vor einigen Jahren besucht, ohne einen bleibenden Eindruck zu hinterlassen. Jetzt gab es eine zweite Chance mit dem Schlemmerbuffet am Sonntag. Der Preis von 25,80 € pro Person ist nicht übertrieben hoch, weckt aber gewisse Erwartungen. Die Hälfte des Buffets ist nur vegetarisch und daher uninteressant. Was blieb: eine Kürbissuppe, zwei Arten von Salat (Karottensalat), einige kleine Tabletts mit Hauptgerichten und Trauben, Ananas, Melone. Die ausgestellten Desserts waren alle nicht vegan, aber sie boten an, ein veganes Tiramisu aus der Küche zu holen. Wie auch immer, die Auswahl an Optionen ist angemessen und wir müssen bedenken, dass wir uns in Fulda befinden. Der Geschmack war leider ohne Höhepunkte. Die Hauptgerichte hatten wenig Abwechslung: verschiedene Eintöpfe, die ihre einzelnen Bestandteile überdeckten. Auch zu stark auf fade Soja/Tofu basierend. Ich habe von allem ein bisschen probiert. Abgesehen von der Suppe hatte ich nie das Bedürfnis, mehr zu holen. Ein Schild neben dem Hauptbuffet listet vegane Artikel mit 'V' markiert auf. Leider gibt es keine Schilder neben den Tabletts, also wird die Zuordnung schwierig und letztendlich müssen Sie das Personal fragen. Es gibt keine Angabe zum veganen/vegetarischen Status für die Salate, Vorspeisen und Desserts. Ich hatte von diesem langjährigen vegetarischen Restaurant etwas mehr erwartet. Sie waren einmal Wegbereiter, aber es fühlt sich an, als ob sie sich in den letzten Jahren nicht weiterentwickelt haben. Um ehrlich zu sein, halte ich sie auch an höhere Standards als ein zufälliges omnivores Restaurant. Sie werben für sich als idealistisch mit Liebe zu Menschen und Tieren. Ich bin mir nicht sicher, wie man jeden Tag an den Plakaten mit der Aufschrift "Tiere sind unsere Freunde" auf der Toilette vorbeigehen kann, ohne irgendwann auf die Idee zu kommen, dass Milch und Eier vielleicht nicht im Einklang mit Ihrem Idealismus stehen. Update von vorheriger Bewertung vom 26.10.2023."
