"Heute kehrten wir zum Landgasthof Wagner in Unteremmendorf zurück, der auf halbem Weg zwischen Kinding und Beilngries liegt. Hier waren wir schon vor ein paar Jahren und ich erinnere mich noch an das Gasthaus. Ambiente: Das Ambiente passt in die Landschaft eines Agritourismus. Rustikale Möbel, Deckenbalken, der Boden ist aus Solnhofener Platten. Auf den Tischen sind saubere Stoff Tischdecken und weiße Mitteldecken. Stühle und Bänke haben bequeme Polsterung. Service: Der Gruß war sehr freundlich und wir durften einen Tisch wählen. Sowohl der Kellner als auch der kleine Service waren sehr freundlich und aufmerksam. Menü: Das Menü bietet eine große Auswahl an gutbürgerlichen Gerichten, teilweise mit nicht-gemeinsamen Gerichten. Von Suppen bis Vorspeisen, Hauptgerichte (Fleisch, Wild, Lamm, Fisch und vegetarische Gerichte) bis Desserts ist alles vertreten. Für die Karpfensaison waren wir aber zu früh, um nächste Woche zu beginnen. Lebensmittel: Als Vorspeise entschied ich mich für den Carpaccio von zu Hause geräuchert Rothirsch Schinken (9,90 Euro) auf Blattsalat mit Homedressing. Ein Vergnügen! Der Carpaccio war sehr lecker und überzeugt über die dünnen Sprinkles von Parmesan. Blattsalate unterstützten den Geschmack mit einer leicht bitteren Note, gemildert durch Joghurt Dressing. Carpaccio vom Rothirsch Schinken Es gab zwei Stücke Vollkornbrot. Der leckere Wildschweinbraten mit hausgemachtem Butterspet und Seitensalat (14,90 Euro) war sehr zart und saftig. Das Fleisch schredderte auf die Zunge und die herzhaften Schmetterlinge gierig die dunkle saure Röstsauce. Es gab Hühnerbeeren. Der Zusatzsalat war frisch und knackig, wieder die ausgezeichnete Hauskleidung. Mein Partner nahm den Kürbis Gerstl Risotto mit jugendlichen Zwiebeln und Bio Ziegenkäse (12,90 Euro). Anstelle der Reise wurde das Gericht mit Gerste zubereitet. Sehr herzhaft im Biss, elegant geschmiert und durch den Ziegenkäse der cremigen Konsistenz. Kürbis Gerstl Risotto Für Dessert genossen wir noch ein hausgemachtes Eis (ein Ball von 1,20 Euro). Es gab Vanille, Schokolade, Zitronenbalsame und ein Eis aus Tonbohnen. Besonders letztere hätte es versucht. Aus Geschmack sind diese südamerikanischen Bohnen ähnlich wie Kaffee oder Kakao, mit einer leichten Zimtnote. Erstklassig! Hausgemachtes Eis Als Getränke hatten wir einen Whirlpool rot (0,25 ltr. bis 5,60 Euro) leicht fruchtig und doch trocken. Wenn ich den Preis ein wenig ehrgeizig fand. Ein Rhabarb-Saftchor kostet 3,50 Euro, ein kleines Wasser 2.00 Euro. Fazit: Ausgezeichnetes Essen, tadelloser Service und schönes Ambiente. Ein Besuch wird empfohlen."
