Buvette Au Creux Du Feu

Nach einem Morgen in der Käserei Gruyère wollten wir ein authentisches Fondue, nicht das touristische Angebot, das die Fabrik bietet. Eine schnelle Suche auf TripAdvisor führte uns zu diesem kleinen Ort hoch auf einem Hügel voller Einheimischer und sehr authentisch. Das gesamte Lokal besteht aus einem Chalet, das in einen Hauptbereich mit einem glühenden offenen Feuer, einen separaten Raum und einen kleinen Obergeschoss unterteilt ist. Es scheint familiengeführt zu sein, und gegen Ende unseres Essens begannen alle Arbeiter ihr eigenes Mittagessen an dem Tisch neben uns. Das Fondue selbst war köstlich, aber Vorsicht, sie akzeptieren nur Bargeld!

Dieses Restaurant liegt definitiv abseits der ausgetretenen Pfade. Beim ersten Versuch waren wir nicht weit genug auf der Straße. Der zweite Versuch war erfolgreich. Bereiten Sie sich darauf vor, dass die 2 Spuren in eine 3/4 Spur übergehen, und hier finden Sie das Buch...au creux du feu. Wir wollten etwas anderes ausprobieren, also hatten wir beide die Croute au Fromage avec Jambon, oder Brot mit Schinken und Käse. Mein Mann hatte ein Ei hinzugefügt. Das ist kein Schinken-Käse-Sandwich. Es handelt sich um Brot, das in Weißwein getaucht und dann mit Schinken belegt wird. Das Ganze wird zerdrückt und mit Käse überbacken, bis es golden und klebrig ist. Wir hatten auch eine Trockenfleischplatte...

Nur außerhalb von Broc, aber gut abseits der ausgetretenen Pfade. Die Website verfügt über GPS-Koordinaten. Im Innenraum herrscht eine gemütliche und einladende Atmosphäre. Der Bereich ist in drei separate Teile unterteilt: Der Hauptteil verfügt über ein offenes Feuer in einer Ecke. hinter der Theke. In einem kleinen Hinterraum und einer recht steilen Leiter stehen Tische für ca. 20 Personen. Die Speisekarte besteht aus klassischen Alpagen: Soupe du Chalet, Cornets (wie Makkaroni), geräucherter Schinken warm oder kalt, Choucroute, viele Trockenwürste, Käsefondue und kalte Platten mit Viande Sechée, Würstchen, Käse und Cornichons. Die Weinkarte ist einfach und lokal und günstig. Der Service i...