cucinART - Speisekarte

Was gibt es viel zu schreiben?Als Vorspeise auf Anraten des Chefs eine Art Carpaccio, etwas dicker geschnitten und mit Rukola gefüllt, dazu gehobelter Parmesan und eine leicht süß / saure Vinaigrette - großartig. Sowohl optisch als auch geschmacklich die perfekte Einstimmung auf die Hauptspeise.Als Wein dazu, man kann fast schon sagen wie immer, einen sehr angenehmen Chianti Classico mit einem guten Preis / Leistungsverhältnis.Diesmal von der, immer sehr aufmerksamen, Bedienung, nicht nur am Tisch entkorkt sondern auch mit dem Probierschluck ... :-)Als Hauptgericht einmal Gnocchi mit Steinpilzen - perfekt! Der Teig seidig, die Steinpilzfüllung deutlich. Das andere Hauptgericht, eine Art von...

Edle Speisen, nur das beste frisch vom Markt auf den Teller, liebevoll angerichtet und aufmerksam serviert. Dazu die Gelegenheit, einem echten Spitzenkoch in der Küche zuzusehen und die Düfte zu erschnuppern, was gerade gezaubert wird. Ein tolles Konzept!Zuvor gibt es immer einen erlesenen Gruß aus der Küche, die Wartezeit zu den bestellten Speisen überbrückt frisch gebackenes Brot mit gewürztem Olivenöl.Die Antipasti misti sollte man sich nicht entgehen lassen, es ist quasi ein Konzentrat der besten Venezianischen Vorspeisen, jede ein Gedicht: Zucchiniröllchen, Vitello tonato, Meeresfrüchte nach Saison, einfach großartig.Nudelgerichte als Primi sind sehr zu empfehlen, der Chef würzt gern mi...

Wir besuchten das Restaurant an einem Samstagabend nach vorheriger telefonischer Bestellung und bekamen einen kleinen Tisch in der Nähe der offenen Küche. Die Begrüßung war freundlich. Kurz darauf erhielten wir die Speisekarte, bestellte Getränke (Mineralwasser und Aperitif) kamen schnell. Auch der Chef persönlich kam vorbei, um uns zu begrüßen, sowie die Gäste an den Nachbartischen. Uns wurde eine Tafel mit den Tagesgerichten gezeigt und schließlich nahm der Chef unsere Bestellung auf. Rindercarpaccio und Vitello Tonnato sowie jeweils Fisch als Hauptgericht. Dazu eine Flasche Lugana Santa Cristina. Alle Gerichte haben uns sehr gut geschmeckt. Das Essen selbst war ohne jegliche Kritik. Aller...