"In den Weiten des Emslandes sagen sich noch immer Fuchs und Hase gute Nacht .Aber hellwach ist eine Generation von Köchen , die traditionelles und neues gekonnt verbinden . Das konnten wir im Landhaus Buddenberg erleben .Chef Beerling hat das Potential sich ganz nach oben zu kochen .In dem bllitzsauberen Restaurant des Landhaus Buddenberg haben wir ein formidabeles Mittagsmenü genossen.Wir haben uns der Empfehlung des Restaurantleiters Peter Mulder zu eigen gemacht und wurden von Anfang bis Ende mit einem vorzüglichen Menü verwöhnt .Die Thai Curry Suppe stellte sich als wahres Geschmackserlebnis raus , sehr gut der gebratene Kabeljau mit eingwickelten Lauchgemüse .Ein Gag , aber sehr lecker Brunnenkresse in einer Scheibe krossen Bauchspeck als Beilage.Als Dessert Schokoladentart mit Erdbeeren und karamelisierten Spargelspitzen .Ungewöhnlich , aber durchaus einen Versuch wert . Insgesamt eine tolle Küchenleistung . Die Patisserie schwächelt noch , aber wir haben das Restaurnat in dem Gefühl verlassen : hier ist jemand auf dem Weg nach ganz oben ."