Indiana Restaurant - Speisekarte

Portofino Verden

➤ Große Str. 126, 27283 Verden (Aller), Germany

Cafés • Pizza • Fastfood • Italienisch

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"Typisch Italienisch, nicht außergewöhnlich, würde ich wieder zum Abendessen gehen. Shade die zunehmend verwenden italienischen Restaurants Convenience-Produkte bei Dessert! Essen: 4 Service: 4 Atmosphäre: 3"

Rodizio im alten Postamt

➤ Bahnhofstr. 16, 27283 Verden (Aller), Lower Saxony, Germany

Huhn • Fleisch • Eiscreme • Brasilianer

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"wegen eines geburtstags waren wir als familie im rodizio in verden essen. Leider müssen wir nach unserem Besuch im Rodizio sagen, dass wir von der Qualität der Speisen enttäuscht sind. Auch das vorgepreiste Buffet, das aufgrund der Ausrichtung und Vielfalt zunächst vielversprechend aussah, konnte nicht überzeugen. durchgehend - und nur das Fleisch - war sehr salzig. Besonders hervorzuheben ist der wirklich leckere Knusperrand am Fleischspieß. Abschließend müssen wir sagen, Fleisch gibt es eigentlich ohne Ende, aber was bringt es, wenn die Qualität des Einzelnen nicht mehr durch Massenkonsum aufrechterhalten werden soll?"

Davide

➤ Lindhooper Straße 49, 27283, Verden, Germany

Wein • Cafés • Pizza • Mittelmeer

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"sehr enttäuschend. Ich habe versucht, die Zeit anzurufen, um eine Reservierung vorzunehmen, niemand hat den Anruf entgegengenommen. auch kein Anrufbeantworter. Wir nutzten unsere Chancen, um nach einem Tisch für ein frühes Abendessen zu fragen. uns wurde gesagt. Wenn wir nichts gegessen oder Nachtisch gehabt hätten, hätten sie uns mitgenommen. Die Speisekarte sah interessant vielfältig aus, aber für einen rustikalen Italiener vielleicht nur ein bisschen teuer, zumal die Pizzabeläge relativ üppig sind. Die Speck-Gorgonzola-Pernenpizza kam ohne Birne und sah sehr nass aus, mit weichen Flecken. Als sie die Pizza zurückgenommen haben, um die Birnen hinzuzufügen, haben wir darum gebeten, dass sie in den vielen Minuten für ein paar Minuten zurückgeworfen wird. Die Pizza kam nach ein paar Minuten mit Birnenwürfeln zurück, so zart. Wir näherten uns dem Kellner, der uns den Besitzer schickte. Er sagte uns im Boden, dass die Pizza so sein sollte. wir fragten, ob wir ihn zurückschicken könnten, er sagte nein, das wasser sei von der ziege. Als wir ihm sagten, dass wir die matschige Pizza nicht bezahlen würden, sagten wir, wir sollten für den anderen Pizza-Urlaub bezahlen. wir waren fassungslos, da uns das noch nie passiert ist. Es ist sehr geschmacklos, Kunden so arrogant zu behandeln."

Pades U. Bistro Am Dom

➤ Grüne Straße, 27283 Verden, Germany

Cafés • Pizza • Bistro • Deutsch

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"Pades Restaurant in der niedersächsischen Kreis und Reiterstadt Verden hielt durchgängig 17 Jahre lang einen Michelin Stern, bis sich Wolfgang Pade 2010 entschloss in meiner Wahrnehmung als einer der ersten , den zumindest damals bestehenden Erwartungshaltungen an Teller Ikebana nicht mehr zu entsprechen, sondern seine Küche zu simplifizieren: Regional, saisonal, produktfokussiert, aber kreativ und auch mal mit dem Blick über den Tellerrand nach Asien oder ans Mittelmeer. Eigentlich alles, was aktuell für gehobene deutsche Küche steht. Ich kann einen Besuch auf der Homepage nur empfehlen; das aktuelle Angebot ist abwechslungsreich mit einigen Überraschungen. Vor allem aber wird ausführlich und interessant über das Restaurant und die Kulinarik insgesamt geschrieben. Nicht immer nach meiner Mütze, aber authentisch und meinungsstark. Wenn man die Belegung an diesem Sonnabendmittag zugrunde legt, hat die Konzeptumstellung wirtschaftlich nicht geschadet; es war ausreserviert. So mussten wir zu meinem Leidwesen an einem „Durchgangstisch“ an der Servicestation  Platz nehmen, was für etwas Unruhe sorgte. Obwohl nur noch eine Karte im Angebot ist, wird am Raumkonzept der Sternejahre festgehalten. Im Bistro geht es rustikaler und enger zu. Im Restaurant ist alles etwas festlicher, obwohl auch hier keine Decke auf den hellen Holztischen (mit schienbeinfreundlichem Mittelfuß! liegt Dafür ist der Abstand etwas großzügiger. Der vordere Teil wird durch die Doppelfenster mit Blick auf den Domplatz geprägt. Im hinteren, zum sehr schönen, für den Sommerbesuch empfehlenswerten Garten gelegen, ist es dunkler, aber auch gemütlich. In allen Räumen erkennbar ist die ehemalige Nutzung als Patriziervilla, sei es durch die Leuchter, die hohen Holz oder Stuckdecken oder das wirklich schöne Intarsienparkett. Der Blick in die Vergangenheit wird durch moderne Kunst aufgelockert. 4 Sterne. Der Service erfolgte durch eine lebenserfahrene Mitarbeiterin, die mit gebremster Freundlichkeit ihren Job routiniert erledigte. Bei der Vollbelegung waren Extrawünsche nicht willkommen, Reklamationen wurden mehr abgearbeitet als bedauert. Eine Mitteilung über die Tagesangebote erfolgte knapp, dafür gab es keine Ansagen zu den servierten Tellern. Aber auch keine groben Schnitzer, daher 3 Sterne. Besonderheit war das 25 jährige Jubiläum eines Stammtisches, das natürlich von der Lokalpresse erwartungsgemäß ohne jede Rücksicht auf die restlichen Gäste dokumentiert werden musste. Für die Fotos kam dann auch der Hausherr aus der Küche. Schön wär’s gewesen, wenn er bei seinem Abgang nicht nur die Stammgäste begrüßt hätte. Passte aber zum übrigen Service. Zunächst gab’s frisches Baguette vom Bäcker mit man musste halt raten Paprikacrème mit Frühlingszwiebeln? Olivenöl, Fleur de sel und eine Pfeffermischung waren auch am Start. Monatskarte und Tagesangebote hatten schon den Herbst eingeläutet und waren ein Fest für Wild Liebhaber. Fleisch aus heimischer Jagd ist bei Pade selbstverständlich. Meine Wahl fiel auf Reh, eine Frikadelle zum Einstieg (9€ und Spaghetti Bolognese als Zwischengang (10€ . Als Hauptgang Hirschkeule (17,5€ . Sehr erfreulich finde ich, dass fast alle Gerichte in kleinen Portionen angeboten werden. Das freut bescheidene Esser sowie Schlemmer, die gern mehrere Gänge probieren; also mich. Allerdings kam der Hirschteller trotzdem versehentlich zunächst in großer Ausführung an den Tisch. Schon der erste Gang gefiel mir sehr gut.  Gut gebräunt kam die Frikadelle auf den Teller, saftig und mutig gewürzt mit einer leichten Kümmelnote und pikant im Abgang, klasse. Auch die Beilagen waren pfiffig: Verschiedenfarbige Bete nicht zu weit gegart und zimmerwarm mit einer fruchtigen Fenchel Orangenvinaigrette überzogen. Sah hübsch aus, brachte Frische und Süße ins Gericht. Ebenfalls gut zum Wild passten die knusprigen Wacholderbrösel, die mit den Croûtons überdies für Biss sorgten. Und schließlich überraschte mich noch gelierte Reh Consommé. Der Nudelteller zeigte mal wieder, wie leicht es ist, mit guten Produkten und ordentlichem Handwerk den Gästen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern.  Zwar hatten die Nudeln nicht die raue Oberfläche, an der die Sauce so gut haftet, dafür war der Gargrad genau al dente. Die Bolognese mit dichtem Fleischgeschmack, scharf und mit einer leichten, angenehmen Säure. Ergänzte sich perfekt mit den süßen Borretanezwiebeln. Dazu etwas gehobelter Parmesan. Die schmackhaften Brokkoliröschen hatten Biss und setzten einen farblichen Akzent. Notwendig waren sie nicht. Die (für mich abschließende kräftige Keule war perfekt rosa gebraten das Fleisch hatte Struktur, ohne zu fest zu sein. Intensives, nur leicht süßes Kerbelpüree gefiel mir auch deswegen, weil es nicht zu seifig schmeckte. Zusammen mit den festen, gut gewürzten Waldpilzen ein wunderbares Herbstgericht, bei dem die reduzierte Wildjus und eine pikante Senfsoße keine Wünsche offen ließen. Mit roter Bete gefärbte wieder sehr neutrale  Tagliatelle kamen dafür gerade recht. Und mit den Preiselbeeren in Form eines cremigen Sorbets blitzte wiederum das gewisse Etwas auf.   Nur der Spätburgunder hatte eine allzu aufdringliche Säure, als einziger echter Schwachpunkt des Tages war das zu verschmerzen. Fazit: Hier weiß man, was man tut! Eine eindeutige Küchenhandschrift, absolut auf der Höhe der Zeit. Daher: Empfehlung. Den nicht eben zugewandten Service muss man wohl hinnehmen. Zufrieden lehnte ich mich im bequemen Ledersessel zurück und leistete einem Süßen Fan bei ihrem kulinarischen Höhepunkt dieses schönen Mittagessens Gesellschaft."

Kojote Verden

➤ Holzmarkt 4, 27283 Verden (Aller), Lower Saxony, Germany

Tee • Käse • Pizza • Tacos

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"Wir haben schon des öfteren bei Kojote bestellt und in letzter Zeit nahezu nur noch schlechte Erfahrungen gemacht (viel zu lange Lieferzeit, Teile der Bestellung vergessen, unfassbar verbrannte und dadurch trockene Pizzen, nach Beschwerde versprochene Gutscheine kamen nie an, ...). Nachdem wir nun nach einigen Monaten heute mal wieder bestellt haben kam die Lieferung wieder später als angekündigt und die Pizza sah wieder nicht appetitlich aus und hat uns ein schlechtes Gefühl gelassen weshalb wir jetzt endgültig aufhören werden dort zu bestellen da keine Besserung eingetreten ist."