La Fourchette - Speisekarte

Trattoria Antichi Sapori

➤ Sattelgasse 3, 4051, Basel, Switzerland

Suppe • Pasta • Mittelmeer • Italienisch

---

"Wir haben 3 Tage in Basel verbracht und es ist ganz einfach die beste Adresse, die wir während unseres Aufenthalts entdeckt haben."

The Kitchen

➤ Muelhauserstrasse 62, Basel 4056, Switzerland

Cafés • Pizza • Vegetarier • Mittelmeer

---

"Für einmal nicht so fein wie gewohnt. Auf der einen Seite ziemlich durchgegrillt, auf der anderen Seite eher zu wenig. Und insgesamt nicht mehr sonderlich warm... Aber hey, es ist auch mieses Wetter, da haben sogar Pinsas schlechte Laune"

Cheval Blanc by Peter Knogl

➤ Blumenrain 8 | Grand Hotel Les Trois Rois, Basel 4051, Switzerland

Wein • Europäisch • Vegetarier • Französisch

---

"Der Reservierungsprozess war mühsam, nicht weil sie überlastet sind mit Kunden, sondern weil sie niemanden zur Verfügung haben, um den Reservierungsdienst zu übernehmen, wenn der Reservierungsleiter im Urlaub ist. Abgesehen davon übertrifft ein 3-Sterne-Michelin-Restaurant die Anfängervorstellungen eines 3-Sterne-Michelin-Restaurants. Der Service ist hervorragend. Das Timing ist tadellos. Jede Bewegung ist eine synchronisierte Performance, bei der die Gerichte gleichzeitig serviert und geöffnet werden. Die harmonisierten Aromen jedes Ganges sind eindrucksvoll. Das Ambiente des Restaurants war atemberaubend. Ich wünschte, es könnte sogar länger als 4 Stunden dauern. Ich schlage vor, dass Sie frühzeitig ankommen und ihre Signature-Cocktails und preisgekrönten Cocktails an der Hotelbar probieren. Chef Peter Knogl beendete seine Vorführung, indem er sich mit all den Essern an jedem Tisch einzeln unterhielt. Cheval Blanc ist eine Erfahrung, die Sie so schnell wie möglich von Ihrer Bucketlist streichen müssen! P.S. Das erstaunlichste, was ich bemerkt habe, ist das schnelle Wechseln der Sprachen von einem Tisch zum anderen durch das Personal; Englisch, Deutsch, Französisch und dann wieder Englisch für meinen Tisch. Ich bin mir nicht sicher, ob ich Italienisch gehört habe, aber auf jeden Fall die drei genannten Sprachen. Total umwerfend!"

Schiff Gastro GmbH

➤ Baslerstrasse 31, 4102 Binningen, Switzerland

Tee • Pizza • Cafés • Restaurants

---

"Dies ist ein sehr freundliches Team. Die Köche, Kellner und Führungskräfte scheinen sehr gut zusammenarbeiten zu können und selbst wenn viel los ist, wirken sie ruhig. Sie machen es wirklich gut und wir genießen es sehr, auf dem Schiff zu essen. Das Essen ist immer ein kulinarischer Genuss. Bisher hatten wir noch nichts, was uns nicht geschmeckt hat. Unsere Kinder lieben die hausgemachten Pizzabrötchen. Sie können sich eins oder zwei schnappen, auch wenn wir gerade unsere Pizza abholen. Sie schaffen eine sehr schöne Wohlfühlatmosphäre."

Restaurant Schiff

➤ Hochbergerstrasse 134, 4057 Basel, Switzerland

Pizza • Fleisch • Europäisch • Restaurants

---

"Ich ging in dieses Restaurant wie in ein Museum, mit dem Interesse, eine fremde Welt zu entdecken. Es ist die Welt meiner Kindheit, die ich froh bin, verbrannt zu haben. Der große Raum ist mit dunklem Holz vertäfelt, auf der Terrasse stehen Geranien, und Aromat und flüssige Würze (nicht Maggi) stehen wie immer auf dem Tisch. Der Gemüserösti war gut, obwohl die Portion viel zu klein war. Ob tatsächlich TK-Gemüse in solchen Museumsrestaurants verwendet werden muss, wahrscheinlich schon. Es spielt keine Rolle, der Rösti und das Gemüse waren lecker. Das offene Bier war frisch und schmeckte auch sehr gut. Ein echter Lichtblick in dieser Nachkriegsödnis war der Kellner, der zwar perfektes Basler Deutsch sprach und eine typisch schweizerische Freundlichkeit zeigte, dennoch als Secondo erkennbar war. Der Preis lag im unteren Mittelfeld und war einmal okay. Die Toiletten funktionierten."