"ein konzept von rene frank, ehemaliger gebackener koch im michelin 3-star la vie, coda versucht, klassische terrassentechniken in einem kompletten degustationsmenü zu steigern, das inmitten von lässigen gummibändern im trendigen neukölln serviert wird. „Dessert Restaurant“ genannt, entdeckt die Definition davon über fünf Gänge. plus eine gleiche Anzahl von Snacks und Mignardises ab 22:00 Uhr finden die Gäste den intimen Raum hinter markierten Wänden mit Schildern, die so unsichtbar sind, dass sie leicht zu übersehen sind. auch ein 7-Gänge-Menü früher, beides komplett mit wenig Alkohol verkostet, der Barsitzplatz bietet den Gästen die Möglichkeit zu arbeiten, während der Service professionell, aber etwas moderat und ziemlich drängend ist, wenn es darum geht, zusätzliche Weine einschließlich Champagner und zu beginnen und zu beenden Digestifs. ohne Zucker in der ganzen Nacht zu verwenden, statt Technik zu zeigen, natürlich süß, Abendessen beginnt mit einem Quartett aus einzelnen Häppchen, kandierter Salat mit Frischkäse und kristallisierter Gurke einfach am besten, während „Beefcake“ auch in seiner Feinheit auskommt. eine langsame Mahlzeit, lange Pause, ein weiteres Solo-Dinner, eine Romanze zwischen den Flüchen, drei Plätze ein Viertel Waffel, gefüllt mit Käse, dazu bestimmt, mit Kimchi-Pulver und Joghurt gezogen zu werden, bevor es zu einem „Entrée“ geht, einem gegrillten Apfel unter einer Haferflockenkruste und Rosinen. ganz konkret und monochrom, die Küche leise Teller, die im Konzept höher sind als im Geschmack, Codas „Signatur“ kommt in Form eines 40-€-Beitrags „Caviar Popsicle“, das in Geschmack und Textur vor einer ziemlich vergessenen Karotte schön ist und Kakaofinale serviert und Gäste in der Nacht noch aufgehängt und um 178 € ärmer."
Berlin
