"Allgemeines: 2013 Ich war sehr positiv über den Hemingway zu RK Zeiten, die leider seine Türen im Jahr 2015 geschlossen und ein Nachfolger hatte sich noch nicht für dieses kleine, aber attraktive Restaurant gefunden. Nun freuten wir uns, dass der Al Dente wieder ins Leben gekommen ist. Nun gibt es keinen Mangel für Italiener auf Norderney, aber wie meine Schwägerin sagt: „Italian geht immer“ und so wachsen nach unserer Beobachtung alle Italiener auf. Die meisten sind mehr Pizzerias. Der Al Dente widmet sich der leicht erhöhten Küche über die Pizza hinaus. Es wird von der auseinanderliegenden Joana, einem Polin geführt. Am Donnerstagabend hat das kleine Restaurant sehr schnell gefüllt, so dass eine Reservierung dringend empfohlen wird. Das Publikum erwartet Touristen und Erwachsene, obwohl es eine kleine Kinderkarte gibt. Pizza Abstinenz kann Familien mit Kindern erschrecken. Wir haben außergewöhnlich lecker gegessen und neben dem noch zu diskutieren Da Sergio, der Al Dente ist eine erste Adresse für anspruchsvollere italienische Küche und eine Rückkehr ist sehr empfehlenswert. Die Preisniveau leicht erhöht, aber passend für das Angebot, sicherlich immer in Anbetracht der Norderney-Ergänzung, d.h. solide vier Sterne in der Bewertung. (Die Immobilienpreise sind jetzt schwindelnd und nach diesem auch die Weiden für Restaurants verkürzen sich, wie unser Taxifahrer wusste. Die Homepage [hier Link] zeigt das Menü ohne Preise und die Weinkarte mit Preisen. Service: Zwei Frauen spielen das Restaurant in weißen Akzent Blusen. Chef Joana und ihre charmante Kellnerin Valentina, die eine Schürze tragen kann. Sie ist Sardin. Der ehemalige Koch kam auch von dort, was die sardische Karte und insbesondere die Auswahl der Weine erklärt. In der Zwischenzeit gibt es eine Apule auf dem Herd. Alle Getränke werden schnell auf den Tisch gebracht und schließlich der Prosecco und der Weiße Hauswein kalt serviert. Auch die Nahrungssequenz ist sehr angenehm getaktet worden und hat Joana uns schließlich einen weiteren Grappa gegeben, der für die Beziehungen zwischen Nordeyer ungewöhnlich großzügig ist – die Griechen sind einmal ausgeschlossen. Die Gerichte außerhalb der Karte auf den Schieferbrettern sind brav und mein Wunsch nach einem Pastellverkehr in reduzierter Portionsgröße ist glücklich zu erfüllen. Alles in allem eine sehr sympathische Pflege und dafür möchte ich vier Sterne raus. Die Getränkepreise sind mittel: Bitburger 0.2 l siehe auf der Karte bei 2,20 €, die Flasche Wasser 0.75 l mit stolzen 6,80 € und der gute weiße Hauswein 0.2 l wurde mit 5,50 € belastet. Neben der ausgeklügelten Weinkarte (siehe Homepage gibt es eine extra Weinkarte mit fünf weißen und sechs roten Weinen im moderaten Bereich von 19,90 bis 23,90 € für die Flasche. Fleisch: Die Karte ohne Pizza, aber sonst sehr vielfältig: acht Antipasti von Bruschetta (6,90 € zu Schwertfisch Carpaccio (16,90 € ), sieben Nudelgerichte mit und ohne Fleisch (11,90 bis 16,90 € , sieben Gerichte aus dem Meer (Thunfisch, Schwertfisch, Lachs, Dorade, Wolfsbarsch, Jacobsmuscheln, 19,90 bis 29,90 € und aus Weide Aber zuerst heiße Pizzarollen mit einer Schale Thunfischsoße von Vitello tonato. Köstlich. Dann Antipasto della Casa (15,90 € und Gamberoni della Casa (15,90 €). Die Antipasti bestand aus gegrillten Auberginen und Zucchinischeiben, eingelegten grünen Oliven, Artischocken, Paprikastreifen, Vitello tonnato, Bruschetta und reichlich Schinken und Salamischeiben. Alles gut essbar und großzügig geschnitten. Aber Sieger waren die Gamberoni in einer fruchtigen Tomatensauce mit vielen Cocktailtomaten und Pinienkernen. Beide Vorspeisen sind optisch ansprechend auf quadratischen Platten gekleidet, wie die Fotos beweisen könnten. Auf der Karte hatte ich die Linguine Alla Puttanesca entdeckt (Linguine mit Oliven, Kapern und Sardellen in Tomatensoße und ich kann dem Trio der Oliven, Kapern und Sardellen nicht widerstehen. Da ein Pasta-Gericht, da die Hauptnahrung nicht meine Gourmand-Behauptung erfüllen kann, entschied ich mich für die Variante des Zwischenkurses und ich wurde für 7,00 € mit einer wunderbaren Pasta, tatsächlich Schovy und Oliven in einer dicken Tomatensauce belohnt, die fast vollständig die Nudeln bedeckt. Bisher mussten die guten Salz- und Pfeffermühlen vom Tisch nicht versucht werden. Zwei von ihnen gingen mit Tagliatelle Anatra e porcini (Tagliatelle mit Entenbrust und Steinpilze, 16,90 € und Filetto Di Spada Alla Mediterranea (250 g Schwertfisch in mediterraner Soße, 22,90 €). Die Pommes werden unregelmäßig geschnitten und separat serviert. Der Schwertfisch wurde geröstet, was einen nasalen Rumpf mit Freunden des „glasigen“ Fisches verursachen kann. Es war eine gute Sache für mich, denn dieser Kochzustand passt in die Tomaten- und Saucebasis des Hofes. Mit der Größe des Fischsteaks und der Pommes gab es auch einen richtigen Teil. Mit üppigem Fleisch und Pilzen wurden auch die Tagliatelles meines ständigen Begleiters serviert, die auch gut gewürzt und daher schmackhaft waren. Auf Anfrage wurde ein Deckglas mit grober Parmesan-Planung gebracht. In Toto arbeitet die Al Dente Küche sehr sorgfältig handgefertigt und bringt starke Aromen zu den Platten, stark auf Tomatenbasis. Es schmeckte einfach gut und ist 4,5 Sterne wert. Ambiente: Das Restaurant befindet sich in einem Eckhaus und auf der linken Seite des Eingangs befindet sich der offene Luftbereich mit einigen Tischen und vom Trottoir gut eingerichtet. Das Restaurant selbst ist rechtwinklig angeordnet. Eine Reihe von Tischen auf der rechten und linken Linie den Weg durch den Becherraum zu den Toiletten. Die Tische sind sehr unterschiedlich: Rundtische in den Ecken, auf einem Sockel auf der rechten Rückseite und sonst noch akzeptable große zwei Tische. Die Tische sind aus dunklem Holz und nackt zu einem Set. Es wird auf Lederkissen serviert, manchmal dunkel, manchmal rot als Bank an den Wänden. Farbe bringt auch eine rote Wand direkt vom Eingang. Ansonsten sind die Wände hell gehalten und dienen als Dekoration die langgestreckten Wandleuchten mit Schmiedeeisen und spitzen Lampenschirm und die Schieferplatten mit zusätzlichen Angeboten. Wenn Sie ein bisschen kuschelig sitzen wollen, sollten Sie sich einen Tisch gegenüber dem Zähler auf dem Podium fragen. Die Routen sind in Ordnung. Die Musik bringt italienische Hits ins Ohr. Sauberkeit: Alles sehr gepflegt und die Toiletten ohne Beschwerde."
