"Ein atemberaubendes Erlebnis. Das Zimmer und das Gebäude waren architektonisch perfekt, beeindruckend und wunderschön restauriert, aber auch gut durchdacht und praktisch für die Gäste. Das Schwimmen im beheizten Außenpool bei starkem Schneefall (Ende April) war etwas ganz Besonderes. Das Abendessen war erstaunlich, mit einer Reihe von Gerichten nach der anderen, alle köstlich, viele mit komplexen Geschmacks- und Texturkombinationen, aber auch einige einfachere Gerichte (ausgezeichnetes Brot und gebackene Petit Four). Jedes Element war völlig frisch und saisonal und vor allem war alles lecker und beruhigend und es war ein Vergnügen, es zu essen. Es wurden enorme technische Fähigkeiten und eine große Auswahl an Zutaten ausgestellt, aber alles war eher auf den Kunden als auf den Koch ausgerichtet. Der Service von Tom und Katarina war ausgezeichnet und freundlich, ein wenig auf Deutsch, aber hauptsächlich auf Englisch. Die Weinkarte ist riesig. Der Wein, den wir ausgewählt haben (Sgaminegg), war ausgezeichnet und die anderen Weine, die uns im Glas serviert wurden, waren auch ziemlich gut. Das kleine Frühstücksangebot war riesig mit großer Auswahl und extremer Qualität, alle Elemente waren in hervorragendem Zustand und bei hervorragender Temperatur. Und das, obwohl die gesamte Region aufgrund eines starken, ungewöhnlichen Schneesturms zwei Stunden vor dem Gottesdienst ohne Strom war. Diese Qualität unter diesen Bedingungen zu liefern, ist ein Zeichen für einen außergewöhnlichen Veranstaltungsort. Dies ist kein günstiger Ort zum Übernachten und Essen, aber nachdem wir alle Hauptkonkurrenten in der österreichischen Steiermark besucht haben, ist dies unser Favorit, es ist jeden Cent wert und wir werden zurückkommen, sobald die Entfernung von zu Hause es zulässt."
