"Der „Saarschmecker“ schreibt bei GastroGuide leider nicht mehr. Aber unser Kontakt ist immer noch perfekt, das zählt. Also versuche ich, einen Teil der Saarland-Gastronomie einzubeziehen. Wir wollten uns endlich wieder treffen. Der „Saarschmecker“ schlug den Ochsen in St. Wendel vor. Wunderbar, dass Simba47533 zu dieser Zeit einen Rezit veröffentlichte und wir sahen uns von einem Besuch ab. 2. Wahl in St. Wendel: Da Anna. Wir holten die „Saarschmeckers“ zu Hause ab und fuhren nach St. Wendel. Das Restaurant wurde auch für die Saarschmeckers Neuland gewählt. Die kleine quirky Kleinstadt überzeugt mit einem reizvollen Publikum. Die Nähe zu Frankreich spiegelt sich in der Haltung des Lebens wider. „Ein Baguette unter deinem Arm und der Tag gehört dir!“ Dank der Lokalität des Saarschmeckers gab es einen kostenlosen Parkplatz und einen kleinen Spaziergang durch die lebhafte St. Wendel Kern Gastronomie. Wir erreichten das Innere des Restaurants über ein paar Schritte des attraktiven Hauses. Unsere Reservierung wurde beantragt und wir wurden im angenehm geteilten Restaurant dem reservierten Tisch begleitet. Schnell war es klar: Die Klangszene im gesunden Restaurant wird sicherlich im Rahmen bleiben. Dies wurde bei unserem Besuch absolut bestätigt. Der einfache Holztisch mit frischer Rose, Teelicht, Papier Serviette mit Besteck, Salz und Pfeffermühle für uns bedeckt. Die Menüs wurden verteilt und das junge Mädchen im Service bereits 1 Flasche Mineralwasser aufgelistet, 0.75 l € 5,80 für uns. Eine weitere Flasche folgte. Wir liefen ins Menü. Diese sind nicht überlastet und dennoch vielfältig. Jeder Gast sollte beitreten. Das „da Anna Team“ ist für einen schriftlichen Gruß mit der Ergänzung „sowie unsere verzauberten Studenten, die uns bei Bedarf unterstützen“. Bei unserem Besuch gab es wahrscheinlich so einen „bedarfstag“, freundliche Jugendliche waren in jedem Fall und versuchten, die Anforderungen zu erfüllen. Wir mussten die junge Dame zweimal trösten, um unser Essen zu nehmen. Das „Finger-Tipp-Feeling“, aber die Gäste ankommen und lesen lassen, fehlte leider. Kurz nachdem wir unsere Wünsche benannt hatten, wurde auf dem Schiefertisch ein „Wunder“ serviert. Für jeden Gast eine Loave mit einem gut gewürzten Kalbstatar. Ein Wein durfte zum Abendessen nicht fehlen. Mein Mann wählte den Grauburgunder von Markus Schneider, Pfalz, trocken, 0,2 l € 7,50. Ich habe mich für das Jahr 2018 entschieden Riesling, Weingut Van Vloxem, Saar, trocken, 0,2 € 6,90. Wir kennen beide Weingüter, wir haben keinen Fehler gemacht. Die Saarschmecker haben sich für den Vorspeisen für 2: Antipasti Misti entschieden – gemischte Vorspeise für 2 Personen € 12,50 (alte Homepage inzwischen € 13,50) Antipasti Mist Sie waren glücklich mit Ihrem Vorspeise. Die Komponenten sind für 2 Personen ausgelegt, mit Ausnahme von Vitello Tonnato. Mein Mann wählte seine Lieblings-Entfernung: Carpaccio: hauchzarte Scheiben von Rinderfilet, Parmesan Splitter, wilde Kräuter Olivenöl € 10,50 (l. Homepage inzwischen € 12,50) Der Carpaccio war sehr klassisch vorbereitet. Es gab Rucola statt wilde Kräuter. Gutes Olivenöl rundete den Geschmack ab und zum Glück wurde Balsamicoschmierereien entzogen. Ich wurde als Vorspeise mit Knoblauch 8,50 € serviert. Derzeit nicht auf der Homepage. Warum? Grüner Speichel Die grünen Schalen wurden auch mit Rakete gekleidet. Ein schwach muffiger Geschmack der Schalen war nicht zu vergessen. Also vergaß ich, meinen Freund Saarschmecker zu probieren. Im Rückblick betrachtet er sicherlich eine gute Entscheidung. Frische und luftige Ciabatta wurde unseren Vorspeisen serviert. Unsere Hauptgerichte wurden zusammen serviert und heiß. Saarschmecker: Pizza Diavolo € 8,40 » Tomatensauce — Mozzarella — ital. Edelsalami — Zwiebeln — Knoblauch (Sharp) Pizza Diavolo Herr Petra IO: Pizza Vanni Speziale € 11,50 » Tomatensauce — Mozzarella — Gorgonzola — piedge ital. Salami — Knoblauch (leicht scharf) Pizza Vanni Specials Beide Herren sagten, sie hätten die angekündigte Schärfe verpasst. Der extrem dünne Pizzaboden erinnerte auch an einen Flammkuchen fertigen Rohling. Die Teigflocken werden entsprechend schnell abgekühlt. Bei Frau Saarschmecker und PetraIOs Tagliatelle Bolognese € 9,50 » Rindfleisch, Tomaten, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter-Familie Rezepte waren hohe Erwartungen. Tagliatelle Bolognese Die Tagliatelle schön al dente, so dass das Lob für dieses Urteil erreicht wurde. Ich bin kein Fan von riesigen Mengen Saucen, die alles ertrinken. Aber dieses Gericht war zu trocken und verblassen. Dies war nicht so gut gemacht und lang gekocht Bolognese. Es gibt keine so guten Familienrezepte. Die Preise der wichtigsten Lebensmittel werden ebenfalls erhöht, teilweise nicht unbedeutend. Die Bolognese wird nun aber mit Demeter Rindfleisch aus Bornwiesenhof vorbereitet. Und nicht nach “Familienrezept”, sondern nach dem Rezept des Originals! Es ist keine große italienische Familie. Die raue schwarze Platte war wie Schieferplatten. Die Besteck kratzte und machte unangenehme Geräusche. Nett, aber völlig vergangene Praxis. Gehen Sie zu den Toiletten über eine Treppe zum Keller. Die Renovierung muss klar vorhanden sein. Zwei Kabinen mit den Damen, die Tür der freien Kabine völlig verlagert und konnte nicht gesperrt werden. Ich wartete, bis die zweite Kabine freigelassen wurde. Einer der „ehrwürdigen“ Mitarbeiter, die die Kabine verlassen, hat sich wahrscheinlich nicht gefragt, warum ich warte. Und dann ließ ich den leeren Papiertuchspender. Vorsicht und Aufmerksamkeit geht anders. Es war ein wirklich schöner warmer Spätsommertag. Leider konnten die Fenster im kleinen Nebenraum nicht geöffnet werden, die Belüftung ist wahrscheinlich ausgeschaltet. Die Luft war am Abend nicht besser, so dass wir sehr bald nach der Mahlzeit bezahlt. Ein Abrechnungsausdruck war schwer abzuschließen. Nach einem kleinen „in and out“ war noch ein Info-Komplettdruck für unsere 4 Tische möglich. Der beste Weg, nach Hause zu gehen, kurz nachdem wir die Saarschmecker zu Hause gelegt haben: Heftunfähigkeit und Magenschmerzen bei mir. Ich war froh, als wir nach Hause kamen! Nach etwa 1 Stunde ging es besser. Ich war der einzige von uns, der sicherlich Probleme mit dem Essen hatte. Die grünen Muscheln wurden als Verdächtige genommen, weil ich sie nur aß. Glück für den Saarschmecker, der nicht schmecken durfte. Und vielleicht der Grund, warum sie nicht mehr auf der aktuellen Karte gefunden werden. Das ist mir in gefrorenen Gütern unverständlich. Fazit: Viel Luft nach oben. Nach St. Wendel müssen wir nicht extra fahren."
