Tuebingen
Pastis Bistrot

Pastis Bistrot

Aixer Str. 46, Tübingen I-72072, Deutschland, Tuebingen, Germany

Cafés • Tarte • Französisch • Spezialitäten


"Ich war französisch essen! Passenderweise liegt mitten im Französischen Viertel das Bistrot Restaurant Pastis, das Ziel des Abends. Ich frage mich aber immer noch, wer sein Lokal nach einem Anisschnaps mit 40 Umdrehungen benennt…. Aber solange beim Essen dasselbe wie beim Schnaps gilt, dann „wohl bekomms“! Bei einstelligen Temperaturen klapperten die Zähne schon genug und meine Bewunderung galt den beiden Herren, die wacker auf der Terrasse ihren Kaffee getrunken haben. Immerhin verbrennt man sich so zumindest nicht die Klappe, denn nach maximal zwei Minuten sorgt der große, große Kühlschrank genannt „Herbstabend in Tübingen“ für Eiskaffee. Brr. An sonnigeren Tagen lässt sich sicherlich nett draußen sitzen, wenn man die in nur wenigen Metern Entfernung vorbeifahrenden Busse am ÖPNV Dreh und Angelpunkt des Französischen Viertels ausblenden kann. Dröööööhn. Die Bushaltestelle ist übrigens direkt vor der Tür, so dass man quasi vom Kaffee direkt in den Bus hechten kann. Wir sitzen also lieber drin. Der Tisch war reserviert und mit Sets und Besteck bereits eingedeckt. Das Ambiente ist puristisch gehalten. Blanke Holztische, ein paar höhere Bar Tische, dazu ein eigenartiger Mix aus drei verschiedenen Stuhlsorten am Tisch. Die Wände zieren Bilderrähmchen und Schiefertafeln, auf denen allerlei Essbarkeiten angeboten werden. Die Karte kommt schnell und ist einigermaßen übersichtlich. Fünf Vorspeisen, fünf Hauptspeisen, acht Flammkuchen und eine wirklich spannende Rubrik namens „Nachtisch und Kinder“ mit einem heiteren Rundflug von Chicken Nuggets mit Pommes bis Mousse au Chocolat, buhlen um den Gaumen. Dazu gibt es noch eine kompakte Abend Snack Karte mit Brot und Dip Variationen, zwei Varianten von Bruschetta, einer Käseplatte und einer Currywurst mit Pommes für stattliche sieben Euro. Ich teile mir eine Käseplatte mit meinem Nebensitzer. Ein bisschen Vorspeise muss schließlich sein! Alsbald schon findet sich ein Brotkörbchen mit Baguettescheibchen (ui, jetzt wird es –chen lastig und eine Porzellanplatte mit Käsestücken am Tisch ein. Vermutlich ist es einer kleineren Transporthavarie zu verdanken, dass ein Stück Hartkäse ein Bad im Feigensenf genommen hat. Macht ja nix. Soll sowieso zusammen gegessen werden. Was war also alles auf dem Plättchen? Nebst dem Havarie Hartkäse, waren noch ein weiterer Hartkäse, zwei Weichkäse, sowie ein Ziegenkäsetalerchen dabei. Alles arrangiert mit fünf Träubchen und zwei Physalis Knödelchen. Eine der Weichenkäsesorten war wirklich lecker, die andere ein wenig… gewöhnungsbedürftig. Der Hartkäse und der Ziegenkäse waren aber sehr gut. Als Hauptgericht hatte ich „Crevettes grillees aux tagliatelles“ Gebratene Riesengarnelen auf Limonentagliatelle zum Preis von 17,50 Euro. Serviert wurde die Portion in einem tiefen Pastateller… Aber beginnen wir von vorne. Das, was da auf dem Teller lag, sah wirklich lecker aus. Nudeln in cremiger Sauce, dazwischen Garnelen und darüber eine beeindruckende Menge Parmesanspäne. Die Nudeln waren gut gekocht, schön al dente… aber halt leider keine Tagliatelle, sondern Spaghetti. Unter Tagliatelle verstehe ich einfach Bandnudeln und keine Spaghetti. Eine Portion mit Löffel und Gabel aufdrillern… und probieren. Ein kurzer Moment von limonig cremig lecker und danach Reizüberflutung mit scharf. Scharf! Schaaaaarf! Wer kein scharfes Essen mag, sollte hiervon definitiv die Dinger lassen. Ein bisschen schade ist, dass das schaaaaarf mit keinem Wort in der Karte erwähnt wird. Überraschung am Tisch. In meinen Nudeln mit scharf zähle ich insgesamt sechs Garnelen, die gut gebraten waren. Leider waren das Garnelen mit Schwanz und in Kombination mit der cremigen Sauce und mäßigem Werkzeug war das eher eine Fummelei, bis man die Tierchen entschwanzt hatte. Ein Tellerchen für die Schwänze gab es auch nicht – also Garnelenschwanzmikado auf dem Tellerrand. Ich war nach der Portion satt und hatte keine Nachspeise mehr. Mein Nebensitzer bestellte allerdings Mousse au Chocolat als Nachtisch (nein, keine Chicken Nuggets aus dem Ensemble Nachtisch und Kinder . Das wurde nett angerichtet in einem kleinen Weckgläschen serviert – dekoriert mit dem üblichen Physalisknödelchen. Ich durfte probieren... Der Geschmack war, nun ja, speziell. Ein bisschen so, als hätte man Kakaopulver pur gelöffelt. Eine Beschwerde bei der Kellnerin brachte eine Entschuldigung aus der Küche und einen Kaffee aufs Haus für die Betroffenen ein. Das übermäßig scharfe Essen, Garnelenschwanzmikado, Kakaomousse und die zwar leckere, aber gänzlich erklärfreie Käseplatte (und nein, die platte hieß nicht „grosse surprise“ , bringen zwei Punkte Abzug. Ob ich hier nochmal essen würde? In der nächsten Zeit wohl eher nicht, denn auch über das Boeuf Bourguignon des Nebensitzers erklang keine ultimative Laudatio. Drei Sterne. Das Lokal ist barrierefrei. Parken kann man in der direkten Umgebung gegen Parkgebühren, oder man kann quasi aus dem Stadtbus direkt auf die Terrasse fallen."

Gaststätte Grüner Baum

Gaststätte Grüner Baum

Am Dorfbrunnen 27, Tübingen I-72070, Deutschland, Tuebingen, Germany

Tapas • Suppe • Deutsch • Nachtisch


"Früher, ja früher in den vermeintlichen besseren Zeiten, gab es es zuverlässig in jedem Dorf, in jeder Nachbarschaft, in jedem Kies in fast unüberwindliche Anzahl.... die Pub, die Pickle, die Sputt oder das Gasthaus... Heutzutage sind sie entweder in der Sportbar mit unterirdischen kulinarischen uind-Ästhetik Angebot oder dem trendigen In Treff mit Tapas und Schnäppchen Fraß mutiert, wenn sie nicht einmal den sehr ruhigen Tod der so vielen anderen Dorf Pubs gestorben. In Hageloch, einem Dorfviertel am Rande des Schönbuchs der herrlichen Universitätsstadt Tübingen, wird dieser allgemein beklagenswerte Rückgang des bitteren Widerstandes erreicht. An der idyllischen Adresse Am Dorfbrunnen ist die GRÜNE BAUM seit der Antike etwas versteckt. Eine Dorffarm par excellence.... Nach der Eroberung eines der seltenen Parkplätze in der üppigen Dorfgasse wird der geneigte Gast über eine schmale hölzerne Treppe zum ersten Stock geführt. Alle menschlichen Bedürfnisse sollten zuerst im Erdgeschoss gemacht werden... Auf der Belle Etage des alten Bauernhauses, das eher kleine Gästezimmer mit rustikalen Innenausstattung begrüßt: Weide von Riffen und Hirsch, gefüllte Bälle von kleinen Säugetieren aus dem nahe gelegenen Wald sind hier obligatorisch.... Ein Nebenraum für den großen Drang wird zusätzlich bereitgehalten. Die bald gemachte eher kleine Karte bringt kulinarische Köstlichkeiten zu den schwäbischen Skiern, aber immer noch grundig: Rindfleisch mit Kräuterflaschen und Maulkorbsuppe gehören zum Standard, Cremeschnitzereien oder Rinderröste mit Spätzle zum allgemeinen Gut und wenn es eine Slum sein soll, natürlich die geniale Zwiebelröstung mit Bauernbrot oder sogar mit guter Wahl. Bauernwurst für die serierteren Gäste aus Westphalia mit oder ohne schwäbischen Kartoffelsalat und die unzerstörbaren Schnurwurst für die Zwerge unter den Schwäbischen sind natürlich auch im Repertoire.... Der Service ist unauffällig Homosexuell höflich und Mann/Frau ist natürlich Eisen besorgt über das Wohl ausländischer Gäste aus dem Ruhrpott.... über saure Würfel und saure Nieren wurden daher höflich gehalten und ansonsten der schwäbische Wein und das lokale Bier gelobt! Zum Glück, vor ein paar Jahren waren die Generationen in der Lage, ohne geschmackvollen und ästhetischen Verlust zu ändern... weil es einfach so blieb wie immer.... Ein Wirtshaus nach dem Geschmack der Schoß und wahrscheinlich ein Fremder.... Grüße Schroeder"

Meze Akademie

Meze Akademie

Lichtensteinstraße 9/1, 72072 Tübingen, Tuebingen, Germany

Käse • Huhn • Wein • Fleisch


"Heimbesuche sind Freizeitstress für mich, ich hatte es bereits erwähnt. Die Zeit ist kaum genug, um ein Meister oder eine Frau für alle Freunde zu werden, und der Zeitplan ist in der Regel mit praller als im Alltag gefüllt. Nach all den Schwarmen über die meisten griechischen Griechen in der Nähe von zu Hause, war ein Besuch fällig. Die Meze Academy ist das Gegendesign an Pita, Pommes, Gyros und Souvlaki, hier gibt es keine weich gewaschene Teuton-Küche, aber nach eigener Aussage echte griechische Lebensmittel... Die Spannung stieg und ein Platz auf der Terrasse war schnell reserviert. Obwohl die Terrasse zwischen einer Bundesstraße und einer viel erfahrenen Straße verkeilt ist, sitzen Sie überraschend ruhig. Die Tische und die Dekoration sind angenehm diskret, keine obligatorischen Hellas-Vokabel-Servietten, keine Fischernetze, keine Götter als Wandbilder oder Harzfiguren, für diesen modernen Charme mit Wurzelholz und diskrete Beleuchtung. Die Menüs sind nicht einer der üblichen Ordner in Kleblederimitat, sondern werden Schiefertafeln beschrieben, die neben der Tabelle platziert werden. Aus der umfangreichen Getränkekarte wähle ich einen erfrischenden griechischen Weißwein mit einer Flasche Mineralwasser. Der Service ist schnell und eager im Fall. Nach dem Tisch mit den Getränken bringt die brennende Dame aus dem Service die nächsten Tische mit den Hauptgerichten zum Tisch. Der eine Tisch ist ausschließlich den Vorspeisen gewidmet, denen das Restaurant in seinem Namen danken muss. Die Meze Academy bietet eine riesige Auswahl an Melodien, warmen und kalten Leckereien. Die Kellnerin erklärt, dass zwei Vorspeisen einer Hauptnahrung in Bezug auf die Menge entsprechen, und wir wagen, das Experiment zu sekunden und bestellen insgesamt vier Mezeden, zwei mal warm, zwei mal kalt. Nach kurzer Zeit wirbeln die ersten Platten ein. Die Pilzkugeln mit Ziegenkäse und Trüffelöl und einem Hauch Tomatensauce schmecken toll. Der Käse ist cremig, cremig, schmelzig, Pilze perfekt runden den Geschmack. Der bestellte Oktopus ist schön gebraten, beißenfest und keine dieser zwingenden V-Band Ersatzprodukte, die leider so oft erhalten werden. Es wird auf einem Spiegel aus Olivenöl, Kräutern und Zwiebeln serviert, und das Brot, das hinzugefügt wurde, wird gut in der lukewarm Öl tun. Das gegrillte kalte Gemüse besteht aus roten und gelben Paprikastreifen, Zucchinistreifen und Auberginenstreifen. Letzteres habe ich nicht versucht, weil Aubergine wirklich nicht mein Gemüse ist. Die anderen Sorten waren recht gut, und die Zucchini könnte etwas mehr Salz haben. Aber in Bezug auf mich bin ich eine schlechte Maßnahme, weil ich gelegentlich auch einen Salzschüttler lecken oder ein Glas Sardellen essen kann. Der letzte Vorspeise war ein kalter Linsensalat mit Krabben, geschmackvoll grandios, genau in der Säure, die das Gleichgewicht mit den leicht salzigen Krabben gehalten hat. Auf dem wunderschön gekleideten Salat gab es einen kompletten Flusskrebs, den ich in unserem Fall zerlegte. Krebsrückstände können auch den Krebs in der Küche auf Wunsch zerfallen. Der Ouzo diente auf Eis für Dessert wurde nicht auf Kosten des Hauses gekauft, aber der Geschmack war gut und Sie hatten nicht das Gefühl, den Ouzo nur für die Freunde, sondern für die besten Freunde zu bekommen. Wenn ich wieder zu Hause bin, würde ich gerne durch die Mezedes gehen. Die Pilzbälle und der Linsensalat werden jedoch dauerhaft wieder gebucht. Parkplätze können in der Nähe bezahlt werden und zwei Buslinien können auf etwa hundert Meter entfernt gehalten werden. Das Restaurant ist barrierefrei, die Toiletten waren extrem sauber und sind ziemlich extravagant gestaltet. Hände waschen auf die Erfahrung. Mit vier Vorspeisen, Wein, Wasser und Ouzo haben wir für zwei Personen fast 63 Euro für Dessert bezahlt. Gyros mit pommes kann billiger sein, aber wer nach authentischer Küche sucht, wird sich hier wohl fühlen. Ich habe fünf Sterne. Ich freue mich, zurückzukommen!"