"Der Titel „Lifestyle Restaurant“, der eine große Menge Interpretationsfläche bietet, scheint im Laufe von Garmisch Partenkirchen hoch zu sein, zusätzlich zu dem kürzlich angesehenen „4Eck“ bietet auch die „Bungalow 7“ dieses dehnbaren Attributs auf seiner Website. Lifestyle, tja, wenn Sie wollen, ist jedes Restaurant ein „Lebensrestaurant“ oder? Ob die Pommesbude oder der Drei Sterne-Tempel, alles ist endlich Ausdruck der Lebensart und Vorlieben, in allen Küchen und Geldbeuteln, Ich finde den Begriff daher unvorstellbar hohl, nichts bewegend und überflüssig. Aber das war nicht der Grund, warum wir am Abend unserer Ankunft statt in der hier beleuchteten „Lifestyle Location“ – Obachts Plan – eher bajuwarianische Lebensweise in meinem geliebten Bräustüberl, die Vorfreude der Pfannkuchensuppe Co. war einfach zu groß. Aber die nächste Mittagszeit, nach einem ersten Spaziergang durch den Ort, sollten wir mehr oder weniger zufällig hier landen, was sicherlich den Wunsch nach weiteren Besuchen machen sollte und wir sollten auch am folgenden Sonntag in Kraft treten – so findet heute eine Kritik an zwei Besuchen statt. Aber der Tag sollte sehr glücklich beginnen, es war mein Geburtstag und im Frühstücksraum gab es einen liebevoll dekorierten Tisch, der auf mich wartete, und ich war auch mit einem köstlichen Gebäck bedeckt, erinnert an den legendären Kosaken-Kühlschrank aus einer ausgezeichneten lokalen Süßwaren – die liebevoll geführten kleinen Hotels leben in Familienhand! Der Kosakenzipfel: Das reichhaltige Frühstück und die Arbeit des Nicht-Licht-Konditors waren eine gute Grundlage für den Tag, aber nach den erwähnten Bumblebee sollte der berühmte „kleine Hunger“ gegen 2 Uhr kommen. 1. Besuchen Sie Außenansicht Der Bungalow7 war dort in unmittelbarer Nähe, machte einen einladenden Eindruck von außen, die Karte war angenehm, wir traten kurz geschlossen und fanden einen ruhigen Ecktisch. Was von außen aussieht, gibt einen ganz harmonischen Look mit den modernen Outdoor-Möbeln und der einladenden Glasfront, erscheint manchmal skurril auf der Innenseite, wenn man näher betrachtet. Der Fliesenboden atmet 80's Kellerbar Flair, sowie einige Tische und ihre Holztrennwände, die Bar könnte auch in einem Fake Hafenkneipe für englische Touristen in Benidorm stehen, die Decke schreit Alphüttengaudi, so keine Frage, die eine prominent platzierte Flagge von Neuseeland in diesem eklektischen Ensemble ultimativen Sinn gibt. Gasthof Bar Ich habe das schon formuliert, eine freundliche Stimme riss mich aus meinen latenten Ambience Gedanken, eine freundliche ca. 30-jährige Service-Frau begrüßte uns herzlich und verteilte die Karten. Zusätzlich zu ihr gab es auch einen lässig gekleideten, nicht weniger freundlichen jungen Mann Anfang 20, der später sehr angenehm sein sollte. Die unkomplizierte, handhabbare Karte erlaubte die Hoffnung zu wachsen, die man hier nicht aus dem großen Eimer kocht, das Prädikat „hausgemacht“ wird nicht nur auf einem Angebot gefunden. Beachten Sie die FAQs : Im Angebot können Sie in den Safe gehen, eine Handvoll gut klingende Burger, einige ziemlich kreative Flammenkuchenvarianten, ein kleines Salat-Set, ein Hauch von BBQ Americana in Form von Babyback Ribs und Buffalo Drumsticks, ein unvermeidliches Apple Pie im Dessert – in gut gemacht leckere tägliche Küche mit Soul Food Potential. Beim ersten Tagesbesuch waren wir erst nach einem kleinen Snack, Madame wählte einen Flammenkuchen, ich sprang die Buffalo Schlagzeugstäbchen, mit zwei Besonderheiten, freundliches Chatten ein akzeptierte unsere überschaubare Reihenfolge. Ich war überrascht, dass man im Heimatland des “Spezi” nicht das Original im Angebot hatte, sondern sich auf das viel weniger charmante Produkt des globalen Duschriesen aus Atlanta verlassen hat, der mit Eis und Zitrone (0,3l für je 3,20€), aber auch seinen Zweck erfüllte. Nach ca. 20 Minuten wurde ich gedient und sah den Flammkuchen visuell als etwas enttäuschend an, aber meine Hühnerschlampen glänzten mich vielversprechend und flogen extrem ansprechende Duftstoffe weg. Flamecake “Classic” in klein, 6.40€ Flamecake “Classic” klein Meine Begleitung lobte ihre Flachs, saure Sahne und Südtiroler Speck, aber nach dem ersten Biss und schien zufrieden zu sein. Ich habe ein großes Stück später versucht, weil sie es nicht geschafft hat und die Zufriedenheit trotz des blassen Looks gut verstehen konnte: Der knusprige Boden in idealer Dicke, die Sour Cream schmeckt köstlich, der fast zu großzügig dimensionierte Speck aus Alto Adige von ausgezeichneter Qualität hätte eine sehr schmackhafte Materie toleriert, die einige Sekunden im Ofen liegen könnte. Meine Buffalo Drumsticks sind klassisch anstatt Buffalo Wings bekannt, d.h. Flügel statt Bollen, ein sehr beliebter Klassiker in den USA, den Sie in jeder Sportbar oder Bowlinghalle bekommen. “Original Buffalo Style Chicken Drumsticks” – 7,90€ Original Buffalo Style Chicken Drumsticks” Die zuvor gewürzten Flügel werden gebraten und dann in Buffalo-Sauce, eine edgy und cayenne-geladene Soße mit einem hohen Buttergehalt geschleudert. Zu diesem Zweck haben Sie in der Regel einen blauen Käse Dipp mit Sellerie und Karottenstöcken, sowie mehr oder weniger scharfe Saucen für die Flügel – alles in allem eine sehr glückliche Sauererei aus der Kategorie “Sealing food”. Persönlich waren die Hühnerbeine zu groß geworden, ich hätte entweder kleinere Unterbeine oder klassische Flügel genommen, sie können viel besser gegessen werden und das Verhältnis von Sauce zu Fleisch pro Stück ist harmonischer, ganz zu schweigen vom Tauchen selbst. Ein erster Versuch dennoch begeistert, ich habe noch nie so authentische Buffalo-Sauce in diesem Land gegessen, Sie vertrauen dem deutschen Gaumen in Bezug auf Essig und Cayenne nur nicht zu gut sein wollen oder nicht besser wissen, in der Regel geht es in die Richtung “Pedge BBQ-Sauce”. Apropos: Aus Neugier, hatte ich die hausgemachte “Smoky BBQ Sauce” für eine Euro-Ergänzung bestellt und war ziemlich vorbereitet, schöne Balance von süß, sauer und salzig mit leichten Hickory-Note, die viel schlimmer geht, aber auch besser, obere Mittelklasse im BBQ Saucen Universum. Auch sehr erfolgreich war der blaue Käse Dipp, absolut hausgemacht mit echten kleinen Stücken, dadurch fest und stückig in der Textur, eine kleine, leicht gekühlte Wohltätigkeit. Leider, die einzige bedingte essbar für mich (ich schließlich tat die Drumsticks auf eine fröhliche Weise, weil die Rohnahrung, die tatsächlich dazu gehört, nicht aus Karotten und Sellerie, sondern aus Gurken bestand – kreisch, ich hasse Gurken. Trotzdem war ich glücklich, dass ich das nicht erwartet hatte und warum ich den netten jungen Kellner während der Reinigung wissen ließ; er war sehr interessiert und versprach, an die Küche weiterzugeben. Ob und wie Kritik weitergegeben wird, ist manchmal sehr fragwürdig, aber hier war ich zufällig Zeuge dieser Passage, als ich von der – bemerkenswert sauber – Toilette im Keller zurückkehrte, wo ich nach der Fingerfood-Schlacht Kriege trug (selbstverständlich trug meine helle Hose weg.... die Hände gewaschen. Der Weg führte über die Küche, die Tür halb offen: Kellner: „Gast war sehr zufrieden, die Buffalo Sauce lobte sehr viel, aber er hatte nicht erwartet, dass irgendwelche Gurken zu Karotten und Sellerie in den USA kommen.“ Koch: „Ja, aber wir hatten...“ (Rest ging in die Küchenlärm und ich wollte nicht zuhören... Vielleicht endete der Satz mit “Klasse nicht mehr da!” Sie wissen nicht, zumindest war ich glücklich, Feedback hier zu teilen, das war sympathisch. Zufriedene wir bezahlten Bargeld und widmeten uns mehr Herz, hier würde ich gerne wieder gehen, so viel wurde repariert. 2. Besuch Zum zweiten Mal haben wir auch die Ehre, seit Jahrzehnten mit Frau und Herrn Obachts am Tisch zu sein. Es war ein wunderbarer, lukewarm Sommerabend nach einem heißen Tag, am späten Nachmittag genoss ich noch im – überraschend wenig besuchten Alpspitzbad, wir machten unseren Weg zum Restaurant, das sehr gut besucht wurde – nur gut, dass wir einen großen Tisch im Garten reserviert hatten. Die Stimmung in diesem Abend ist toll, das Publikum war angenehm und gepflegt, die Beleuchtung ist ideal, die Musikauswahl geschmackvoll und unauffällig. Zuerst die Getränke, eine gut gekühlte Corona bei 4,40€, sowie ein großer Rhabarber-Chor (0,4l bei 3,50€) fanden bald ihren Weg zum Tisch, eine Prosit in der schönen Runde und bereits die Gerichte konnten bestellt werden. Die Lords von Obachts Sonntagsbande sprachen meist mit Burgern, die bereits der Befriedigung der Öfteren gefüttert worden waren. Leider habe ich kein Foto von denen, aber in der Tat haben sie einen sehr guten, appetitlichen Eindruck gemacht, die Brioche glänzte mit dem Fleisch um die Wette, es riecht himmlisch. Leichte “Sapple” Roughing am Tisch während der Servierung meiner kleinen Baby-Größe “Baby Back Spareribs” (Full Rack – 18,90€ Knoblauch Parmesan Fries 1,50€ „Baby Back Ribs“ (Full Rack Der Schnitt, auch als Loin Ribs bekannt, zusammen mit Brisket und Pulled Pork, ist Teil der Heiligen Dreifaltigkeit der Südstaaten BBQs und ich liebe, weit vor St. Die Tatsache, dass die Knochen so breit waren, ist immer ein gutes Zeichen in Ribs, auf der Karte werden sie niedrig langsam gekocht, obwohl auf Anfrage leider nicht im Smoker, sondern zumindest keine Turbozahl im kombinierten Garn. Das Fleisch wurde fast aus dem Knochen gesaugt, hatte aber noch einen angenehmen Biss, die hausgemachte BBQ-Sauce, die ich bereits vom ersten Besuch wusste und auch hier passt es gut, ein köstliches Gericht, das natürlich mein weißes Hemd (Memo für mich: geniale Auswahl. Lass es nicht ungeschädigt gehen. Der anständige bayerische Pigderl hatte buchstäblich viel auf den Rippen, ich konnte die Saite nur zu 80% bekommen, nur gut, dass Herr Obacht eilte sich zu unterstützen! Nun, für die Schwachen, die sensationelle gute Ergänzung, die ich mit Buffalo Sauce als zusätzlichen Wunsch bestellt konnte auch verantwortlich sein. Dies ist nicht in der Karte als Dipp, aber dieser Wunsch ist sehr viel erfüllt. Knoblauch Parmesan Fries Die rustikalen Pommes Frites wurden mindestens zweimal gespickt, knusprig und hatten einen guten, ehrlichen Geschmack in Kartoffeln. Fügen Sie eine üppige Ladung Parmesan und einige Knoblauch, einmal durchschauen und lassen Sie den Käse schmelzen: Et voilà, fertig ist die Umami Uppercut, köstlich. Diese sündige Ergänzung wurde zu einem Preis von € 1,50 berechnet, Solo kommen sie zu € 5,90, was ich denke, sie sind auch wert. Casesar Salat Huhn – 10,90€ Caesar Salat Huhn Madame entschied sich erneut für einen Caesar Salad, diesmal mit Huhn, und war auch sehr zufrieden. Die Romana taufresh, die Soße schaffte es zu schmecken, das Fleisch aromatisch und staubfrei, während alles fein schneiden, mit ich bevorzug den Käse fein gehackt als mit diesem Salat gerieben. Der Salat gab dann ihren Platz für einen „leichten“ Dessert – im Gegensatz zum damals wohlhabenden Autor: Banana Split im Glas – 4,90€ Banana Split im Glas Ein ebenso wenig süße, schichtige Materie: Bananeneis, darüber Schokolade, Sahne und Kirschkompott. Keine Sternstunde der Patisserie, aber sehr zielstrebig in der Erfüllung Archaic Dessert Gelüste. Obacht genossen Dessert auf einem “Caramel Apple Pie” mit Vanilleeis und Sahne und ich durfte schmecken. Seufz, ich war sehr ärgerlich, keinen Platz für die zu haben, absolut lecker, envious Ich sah gerade auf die. Da die Temperaturen angenehm mild bleiben sollten, hielten wir es bis nach 23:00 Uhr aus, es wurde viel gelacht, ein Gentleman aus Obachts Clicque unterhielt den Halbbiergarten mit Schwanken aus seinem Leben dank seiner lauten Stimme, ein wunderbarer Abend ging zum Ende und wir töteten, äh besser “Rollen” glücklich zurück zu unserem Urlaub Domizil. Fazit Lifestyle hin oder her, hier wird kultiviert und ehrlich mit guten Zutaten aus der Region gekocht. Diejenigen, die kulinarisch klar mit diesen etwas clingy Angeboten und eine lässige Lage für eine schöne Runde mit Freunden bekommen, werden hier glücklich sein. Ich gebe der Küche 4,5 Sterne, kleine Dinge wie der optisch etwas blasse Flammenkuchen oder die Gurken zu den Wings, Begnadigung, "Drumsticks", sind nicht wert ein voller Star-Trigger. Ich sehe den Service an vier Sternen, absolut No Go war die Kartenzahlung, aber ich kann den Service nicht berechnen. Anstelle eines vernünftigen EC-Terminals von Ingenico und Co. eines dieser billigen Spielzeuge von Sumup. Es gab ständig Probleme mit der App, das zugehörige Telefon musste nur am Schalter abgeholt werden, es dauerte Minuten pro Zahlung. Das Ambiente in insgesamt vier Sternen, der Abend im Garten war in dieser Hinsicht wunderbar, leicht skurrilen Stil Mischung im Gästezimmer, dennoch ziemlich komfortabel, Sauberkeit tadellos, auch in den Toiletten. Zum Preis-Leistungsverhältnis bin ich gut, und damit zu vier Sternen, besonders angesichts des Tourismus Hot Spots GAP, waren die Gebote alle Ehre zu diesen Preisen wert. Ich kann den Bungalow 7 allen kulinarkompatibelen Zeitgenossen empfehlen und auch gerne zurückkommen, wenn es um das nächste Jahr geht."
Buffalo-Hähnchen
