"Dieser Ort hat wirklich beeindruckende Fleischstücke, sogar Tomahawks. Der Preis ist auch vergleichbar mit dem, was man in einem Spezialitäten-Steakrestaurant in der SF Bay bekommen würde. Anhand der Färbung konnte ich erkennen, dass sie zumindest einen Teil ihres Fleisches reifen lassen, das in ihrer Glasvitrine liegt. Zunächst sei darauf hingewiesen, dass der Yelp-Kartenmarkierer falsch platziert ist. Er sollte auf der gegenüberliegenden Straßenseite liegen. Ich war hartnäckig auf der Suche nach dem Ort und habe schließlich herausgefunden, wo er sich befindet. Wie auch immer, ich hatte nicht viel von dem T-Bone-Steak aus der Vitrine erwartet, da das intermuskuläre Fett aufgrund des Farbwechsels durch das Reifen nicht offensichtlich war. Ich mag mein Fleisch dick geschnitten... ca. 2,5 cm. Bei Heid's war es etwa halb so dick. Sie haben das physiologisch ausgeglichen, indem sie das Steak schräg geschnitten haben, um den Eindruck eines dickeren Schnitts zu erwecken. Dünne Schnitte sind schwieriger auf den Punkt zu braten, und ich muss sagen, dass meins ein wenig zu über den gewünschten Punkt hinaus war. Akzeptabel jedoch, gut im Geschmack."
