"Ich weiß, dass es von dem Moment an, in dem ich eingetreten bin, gut sein wird. Die Hälfte der Gäste waren Japaner, ebenso wie alle Sushi-Köche und Kellnerinnen. Wer sich hier jemals über die Einrichtung beschwert, weiß nicht, dass Sushi-Lokale in Japan wirklich so aussehen (ich war dort). Genießen Sie die einmalige Gelegenheit, die Vielfalt echter japanischer Nicht-Sushi-Vorspeisen zu probieren. Ich nahm geriebenen Rettich, bestreut mit geriebenen Sardinen und ausgezeichnetem gedünstetem Spinat. Sie sprechen nicht viel Englisch, also ging ich den einfachen Weg. Zu Beginn bat ich den Küchenchef um 5 verschiedene Sushis - mit meiner einzigen Einschränkung, kein Lachs und keine Garnelen (nur meine Präferenz). Das Ergebnis war großartig - besonders der fette Thunfisch. Also bat ich um eine Auswahl von 5 weiteren, aber unterschiedlichen. Jetzt konnte ich sehen, dass der Koch anfing nachzudenken und zu improvisieren. Das Ergebnis war bemerkenswert. Jedes Sushi hatte sein eigenes zusätzliches Aroma, einige salzig, andere zitronig. Also sollte ich es nicht in die normale Sojasauce tunken. Die ästhetische Präsentation war auch schön (siehe Bild). Auf jeden Fall ein lustiges Esserlebnis."
Chirashi
