"Ok, ich gebe zu, dass ich ein großer Fan dieses Ortes bin, den ich in den letzten 15 Jahren viele Male besucht habe, und die Konsistenz des Essens und die Qualität der Weine auf der 2700 langen Weinkarte ist so gut wie immer. Ich nehme immer das „Gastronomische“ 7-Gänge-Menü mit korrespondierenden Weinen zum Schnäppchenpreis von 170 Euro, mit Gerichten wie Label-Rouge-Lachs, Atlantik-Jakobsmuscheln, Lammmedaillons in Pinot-Sauce und mindestens 30 Käsesorten. Zu den großzügig im Glas servierten Weinen gehörten Chateu Fuisse Chardonnay, ein hervorragender Pinot Blanc aus dem eigenen Weingut Franz Keller und ein köstlicher Dessertwein von einem der besten Winzer Österreichs, Alois Kracher. Der Service ist hervorragend, insbesondere von 2 Vollzeit-Sommeliers, sogar zur Mittagszeit. Für ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant sind sie bei ihren Menüs sehr flexibel und bieten wählerischen Gästen an, Gerichte aus dem Menü mit À-la-carte-Gerichten auszutauschen. Beachten Sie auch, dass das kürzlich eröffnete Weingut ein ausgezeichnetes, zwangloses Restaurant mit einer atemberaubenden Terrasse mit Blick auf die Weinberge sowie einen sehr gemütlichen Gasthof hat, der sehr lokale, traditionelle Gerichte serviert, aber auch hier eine hervorragende Auswahl an lokalen und internationalen Weinen bietet. Haben Sie auch 14 Zimmer als Teil der führenden kleinen Hotels der Welt, aber buchen Sie im Voraus, da es immer ausgebucht ist, besonders von Freitag bis Sonntag. Sehr empfehlenswert."
