"Das Restaurant „Römerkastell“ liegt idyllisch am Waldrand und bietet seinen Gästen durch die exponierte Höhenlage einen herrlichen Ausblick ins Tal, vorausgesetzt man ergattert wie wir einen schönen Tisch am Fenster. Ich empfehle, insbesondere am Wochenende zu reservieren, denn das Lokal war schon für einen Donnerstag recht gut besucht. Ambiente Die hellen Gasträume gestalten sich nach einer erst in 2013 durchgeführten Renovierung im vorderen Bereich stylisch trendy, im Nebenzimmer durch die gelb – orangenen Wände und passende Tischeindeckungen eher mediterran angehaucht. Man fühlt sich wohl. Service Bedient wurden wir von einer jungen sehr freundlichen Kellnerin, ordentlich und unverkennbar wie der Rest des gut eingespielten Service Teams mit einem grünen Polo Shirt gekleidet. Sie war den ganzen Abend über unaufdringlich aufmerksam und flott, immer mal nachfragend, ob alles recht sei. So wie man sich es wünscht, schon auf einen Blick reagierend. Der Chef des Hauses hat sein Team gut im Griff und behält den Überblick; er kam ebenfalls mehrmals an den Tisch und ließ sich von mir in ein Gespräch über sein Restaurant verwickeln, in dem er mir im lockeren Fachsimpeln über Steaks einen Beweis seiner Kompetenz lieferte. Im Römerkastell erlebt man ein mit Lust an der Arbeit gut eingespieltes Serviceteam. Essen Neben einer optimal zusammengestellten Speisekarte mit Salaten, Toasts, Fisch , Fleisch und vegetarischen Gerichten gibt es auch noch eine Tagesempfehlung, die der Chef persönlich anpreist. Heute gab es Curry Wurst. Ja ich dachte auch, es wäre ein Scherz und hab zweimal nachgefragt. Kam natürlich nicht in Frage und wir bestellten ein Rumpsteak mit Pfeffersauce zu 17,90 € und eines mit Kräuterbutter zu 16,80 € mit Pommes und Salat mit Hausdressing bzw. Essig/Öl. Als Gruß aus der Küche kam ein schmackhafter Pesto Aufstrich mit zweierlei Brot, das allerdings etwas trocken rüberkam. Bewertung Das argentinische Rumpsteak, schätzungsweise 280 bis 300gr schwer und etwa 5cm dick, war von bester Qualität, lange abgehangen, mit toller Maserung und aromareich. Perfekt medium auf den Punkt gebraten war es zart im Biss, schön saftig und auch optisch ein Genuss durch die authentischen Grillstreifen. Qualitativ und handwerklich kaum zu toppen. Die Pfeffersauce, pikant gewürzt, wohl mit reichlich Wein lange geköchelt, hat gut mit dem Fleisch harmoniert, hätte aber einen Tick dickflüssiger sein können. Beilagen: Ich fand den knackigen Beilagensalat mit dem Hausdressing sehr gut, ein feines gut abgeschmecktes leicht säuerliches Sahnedressing mit frischen Kräutern. Das Essig/Öl Dressing meiner Frau konnte dagegen nicht punkten. Die Pommes waren selbst gemacht, keine Tiefkühlfritten wie sonst sogar oft in gehobener Gastronomie anzutreffen. Auch hier hat der Einkäufer bei der Wahl der „idealen“ Kartoffel eine gute Wahl getroffen, sie waren außen schön knusprig, innen weich und saftig. Für die tolle Küchenleistung gebe ich 5 Sterne Begleiter zum Essen: 0,75l Mineralwasser zu 4,50 €, 0,25l Karlsberg Ur Pils zu 1,70€, 0,2l Côtes de Provence „Gilardi“ , les Arcs sur Argens, zu 4,00 € Fazit: handwerklich herausragende Küchenleistung in Kombination mit freundlichem ganz auf den Gast ausgerichtetem Service"
