Römerkastell - Speisekarte

Schaumberg Alm

➤ Zum Schaumbergkreuz 2, 66636 Tholey, Germany

Cafés • Deutsch • Bayerisch • Europäisch

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"Ergänzung zu meiner Bewertung vom 06.11.2014   Allgemeines   Mit einem Freund war ich mit dem Motorrad unterwegs und die kleine Rundfahrt führte  uns gegen 11:30 Uhr zur Schaumbergalm. Ideal für fußkranke Zweiradfahrer, denn während Autos unterhalb der Schaumbergplateaus  parken müssen, dürfen Biker die restlichen 200m mit ihrem Gefährt bis ganz oben auf’s Plateau fahren.   Es hat sich seit meinem letzten Besuch einiges getan, der Biergarten ist komplett fertig gestellt, man hat eine überdachte Holztribüne errichtet, auf der – wie der Wirt Danny mir erzählte – im Sommer jeden Sonntag ab 16 Uhr Musikkapellen aus der Region mit zünftiger Blasmusik den Gästen der Schaumbergalm aufspielen. Da brennt – natürlich nur sprichwörtlich – auf dem Schaumberg die Hütte.   Die Schaumbergalm war wie gewohnt gut besucht. Da gerade eine größere Gruppe Rentner von ihrem Bus abgeholt wurden, bekamen wir auf der Terrasse direkt vor dem Restaurant einen schönen Platz direkt am Geländer zum Hang mit herrlichem Aus- und Weitblick über das nördliche Saarland. Auf der Alm findet aber sicher jeder einen Sitzplatz, denn der Biergarten nimmt 300 Gäste auf, hier muss man sich allerdings selber bedienen.   Essen   Da wir beide spät gefrühstückt hatten, war der Hunger nicht so groß.  Mein Begleiter wählte von der verlockend gutbürgerlichen Almkarte ein kleines „Herzhaftes Schinkenbrot“ mit rohem Schinken, erstklassig im Geschmack und wie angepriesen reichhaltig und liebevoll garniert mit zwei Scheiben vom hartgekochten Ei, Gewürzgurke, Zwiebeln, Paprikaringen rot und gelb, Radieschenscheiben und Lauchringen, Gurkenscheibchen und Tomate; das Alles zum Preis von 4,20€. Zu Dannys Zeiten in Freisen habe ich immer mal wieder einen Schnitzelweck geordert, so auch heute meine Wahl für den „kleinen“ Hunger zwischendurch. Ein frisch aufgebackenes Baguette-Brötchen, bestrichen mit Ketchup und Mayo, Salatblatt als Bett für ein ordentliches Schnitzel, mager, butterzart und saftig, mit toll gewürzter Panade ,Gurkenscheiben und Zwiebelringen obendrauf. Kostet 4,70€, schmeckt und man wird satt.   Fazit: auch für die kleine Malzeit oder auf Kaffee und Kuchen lohnt die Auffahrt zur Schaumbergalm    "

Schaumberg Alm

➤ Zum Schaumbergturm 2 66636, Tholey, Germany

Cafés • Kaffee • Deutsch • Fleisch

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"Schönes Ambiente, sehr leckeres Essen, gute Umsetzung der Hygienevorschriften. Gerne wieder"

Zum Wutze Walter

➤ Thalexweilerstrasse 44, Eppelborn, Saarland, Germany, 66571, Dirmingen

Tee • Steak • Deutsch • Lieferservice

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"Diese Gaststätte ist ein absoluter Geheimtipp, wenn man nicht weiiß wo sie ist, findet man auch nicht hin. Die Lokalität hat geschätzt 30 Sitzplätze, so dass eine Reservierung angeraten erscheint. Die Karte ist klein aber fein, die Gerichte geschmacklich und vom Preis/Leistungsverhältnis absolut in Ordnung. Ab und an gibt es Sonderaktionen wie Muschelwoche oder Steak-Spezial-Tage."

Hotellerie Hubertus

➤ Metzer Str. 1, 66636 Tholey, Germany

Cafés • Kaffee • Deutsch • Fleisch

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"Allgemein Ein Besuch der Hotellerie „Hubertus“  war schon sehr lange geplant und genauso lange überfällig,  denn das exklusive Restaurant hat sich über Jahre einen guten Namen erworben und, wie man in verschiedenen Restaurantführern nachlesen kann, auch bewahrt. So findet man die Küche im Aral Schlemmeratlas mit 3 Kochlöffeln bewertet und auch der Guide Michelin lobt die ambitionierte klassisch französische Küche von Josef Hubertus. Neben zwei Restaurants verfügt die Hotellerie Hubertus im Hotel und dem Gästehaus St. Lioba über ca. 20 Zimmer, die man auch im „Verwöhnpaket mit 6 Gang – Menü“ als Arrangement buchen kann. Mehrere Parkmöglichkeiten stehen unmittelbar am Haus oder ca. 150m weiter auf einem öffentlichen Parkplatz zur Verfügung. In der Hotellerie Hubertus hat man die Wahl zwischen zwei Restaurants – laut Homepage mit „leicht, mediterraner Küche“  im „Café Palazzo“  und „ innovativen Kreationen“ aus der französisch inspirierten Gourmet Küche im Kreuzgewölbe. Wir hatten für 20 Uhr einen Tisch reserviert und mussten mit dem Wintergarten Bistro „Café  Palazzo Vorlieb nehmen, denn das Gourmetrestaurant im Kreuzgewölbe war an diesem Mittwoch  geschlossen. Man versicherte uns aber, dass die Speisekarte für Kreuzgewölbe und Wintergarten dieselbe sei.  Wenn auch das Interieur im Gourmetrestaurant mit Kamin edler, geschmackvoll gemütlich und gediegener wirkt, fühlt man sich dennoch auch im Café Palazzo wohl. Der Raum ist lichtdurchflutet, man sitzt auf gemütlichen Korbstühlen auf hellen Terrakottafliesen. Direkt angrenzend kann man bei schönem Wetter auf der kleinen Terrasse des Hauses Platz nehmen, bei 10 Grad und Regen wie heute natürlich nicht. Service Die Begrüßung war etwas holprig, denn wir standen zuerst mal ein paar Minuten an der Rezeption, bis die Chefin des Hauses aus der Küche lugte und uns bat, schon mal Platz zu nehmen. Sie kam auch gleich an den Tisch und nahm eine erste Getränkebestellung auf. Danach wurden wir nochmals von einer jungen Servicemitarbeiterin begrüßt, die sich für unser Warten entschuldigte, im Nebenzimmer musste noch eine geschlossene Gesellschaft mit Speisen und Getränken versorgt werden und sie war allein an diesem Abend. Ansonsten lief im weiteren Verlauf des Abends alles ohne Beanstandungen, flott, aufmerksam und sehr freundlich. Die Chefin des Hauses, die zusammen mit ihrem Mann Josef Hubertus kocht, nahm selber die Essensbestellung auf und ging sehr kompetent auf unsere Sonderwünsche zu Lebensmittelunverträglichkeiten ein. Küche Die Speisekarte fand ich gut sortiert und nicht zu umfangreich, sie reicht von einfachen Gerichten wie Schweineschnitzel oder Bratkartoffeln mit Spiegelei über Froschschenkel und Feinschmeckersalat „Atlantik“ bis zu gehobener ambitionierter klassisch französischer Küche. Wir wurden recht schnell fündig und wählten Vorspeise 1.       Schwertfischcarpaccio  mit Staudensellerie und Tomate zu 12,50€ 2.       Vitello tonnato – Kalbfleischscheiben, Thunfischsoße, Kapern zu 14,50€ Hauptgang 1.       Zanderfilet an Linsengemüse mit kleinen Kartoffeln zu 19,50€ 2.       Entenbrust mit Honig Balsamico Jus, Gemüse und Kartoffeln zu 18,50€ Als Gruß aus der Küche wurden  noch warme frisch aufgebackene Scheiben vom Baguette mit einem sehr pikanten Kräuterfrischkäse  gereicht. Bewertung Wir waren rundum zufrieden. Seit  über 35 Jahren beweist Josef Hubertus, heute assistiert von seiner Frau, dass er sein Handwerk versteht. Seine kulinarischen Kreationen haben uns überzeugt. Qualität und Frische der Zutaten waren einwandfrei, alle Speisen waren perfekt und kreativ zubereitet und ansprechend präsentiert. Beschreibungen im Einzelnen spare ich mir weitgehend – Die beiden Vorspeisen – es war mein erstes Schwertfischcarpaccio – waren ein kreativer  Gaumenschmaus. Die Entenbrust, auf der Haut kross gebraten, perfekt auf den Punkt, schön zart im Biss, war ein herrlich aromatischer Fleischgenuss. Die leckeren Rosmarinkartoffeln, das Gemüse, Blattspinat, Blumenkohlröschen, Kohlrabi und Karotten in dünnen Scheiben, dezent gewürzt und bissfest gegart, und insbesondere die dunkle schön eingedickte Soße, die mit ihrem exzellenten süß – sauer Honig Balsamico Wechselspiel perfekt mit den Entenbrüstchen harmonierte, konnten punkten. Ebenso perfekt war das absolut grätenfreie Zanderfilet mit schöner Kruste und feinaromatischem weißen Fleisch, zu dem es als Sonderbeilage– die Köchin bot es bei Bestellung an– noch einen Kranz aus Miesmuscheln als Extra gab.  Auch hier haben  Beilagen und Soße gemundet. Als Begleiter zum Essen hatten wir eine große Flasche Wasser (6 € und einmal den Fortant Merlot Rosé (0,1l zu 3,50 € und einen Rosé de l 'Ardeche (0,1l zu 4 € , beide leicht, lecker, fruchtig und wohltemperiert. Fazit: ambitionierte, kreative,  gehobene, aber nicht abgehobene, mediterrane und  französisch inspirierte Gourmet Küche. 100% Weiterempfehlung"

Alexandros Inh. Triada Gasidou

➤ Im Oberdorf 31, 66646 Marpingen, Deutschland, Germany

Steak • Salat • Fleisch • Europäisch

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"**Service** Die Begrüßung durch eine junge Dame, die sich als Chefin des Hauses herausstellte, war sehr freundlich. Sie fragte fast schon bedauernd, ob ich allein sei, und bat mich, mir einen Tisch auszusuchen, selbst an einem großen Tisch. Das fand ich schön, denn wenn man allein ist, wird man oft an einen kleinen Tisch in die „letzte“ Ecke gesetzt. Auch bei der Getränkeauswahl zeigte sie sich hilfsbereit, denn auf meine Frage, ob ich den Retsina in 0,1 l gegen die Karte bekommen könnte, war die Antwort "natürlich". Als sie das Glas servierte, fragte sie, ob ich wüsste, dass Retsina nicht jedem schmeckt – lustig: Saarschmecker tranken Retsina, die junge Dame spielte damals noch mit Puppen. Getränke und Essen kamen schnell und nach einer angenehmen Wartezeit. Der Service im Alexandros überzeugt, denn das Betreiberpaar führt das Restaurant bereits seit 14 Jahren als eingespieltes Team – sie im Service, er in der Küche. Die Speisekarte ist überschaubar, gut sortiert und nicht so umfangreich wie in manch anderen griechischen Restaurants. Ich entschloss mich schnell und wählte die Grillplatte 2 für 12,00 €, bestehend aus Gyros, Souvlaki, Souzoukaki, Steak und Tzatziki mit Fritten, Reis und gemischtem Salat. Als Gruß aus der Küche gab es zu meinem gut gekühlten Retsina ein hervorragendes Püree mit Mayonnaise, Olivenöl und äußerst frischem Knoblauch, das wahrscheinlich ganz ohne andere Zusätze zubereitet wurde. Dazu wurden drei Scheiben warmes Gemüsebaguette serviert. Kaum hatte ich das Essen bestellt, fragte man, ob ich einen Nachschlag möchte. Es schmeckte köstlich, aber ich lehnte dankend ab. Das war auch gut so, denn die Grillplatte, die nach etwa 20 Minuten dampfend serviert wurde, war aufgrund ihrer Größe eine Herausforderung. Der Salat wurde im Voraus gereicht, ein knackiger, frischer Salatmix, der mit einem würzigen Hausdressing überzogen war. Was mir fehlte, waren die obligatorischen Oliven, die ich bei einem gehaltvollen griechischen Gericht erwarte. Nun zur Grillplatte: Alle Zutaten waren von perfekter Qualität. Der Koch versteht sein Handwerk, die Gerichte waren köstlich zubereitet, der Reis locker, die Porridges schmackhaft, das Tzatziki angenehm und nicht zu dominant, das Fleisch würzig, aber vor allem von guter Qualität, schön mager und saftig, zart im Biss, mit authentischen Grillstreifen und den entsprechenden Aromen. **Fazit:** Sehr gute griechische Küche zu moderaten Preisen; der Service unkompliziert, sehr freundlich, aufmerksam und flott."