"Die Holsteiner Mühle befindet sich im schönen Bröltal nördlich von Nümbrecht in unmittelbarer Nähe des Schlosses Homburg. Bei einer einsamen Wanderung durch die Umgebung kamen wir kurz vor Ende hierher und fühlten uns spontan von dem malerischen Äußeren angezogen. Ambiente Sauberkeit Die Gaststube ist rustikal eingerichtet mit allerlei Erinnerungsstücken aus vergangener Zeit wie Holz und Sägewerk. Zum Beispiel hängt eine imposante Verteilerwelle mit mehreren Antriebsriemenscheiben unter der Decke. Das Interieur ist rustikal gemütlich, nur das Licht ist sehr dunkel. Es gibt auch einen helleren Wintergarten, eine Terrasse und einen separaten historischen Raum. Alles war so sauber und gepflegt, sogar die Toiletten funktionierten einwandfrei. Service Der Herr vom Service platzierte sich genau richtig, um das Angebot schmackhaft zu präsentieren. So kamen wir ins Gespräch über frische Bergwaffeln, die wir nicht bereuten. Der Service verdient eine hohe Wertung, war aber noch sehr ruhig in der aktuellen Vorsaison. Neben Fisch-, Fleisch- und vegetarischen Gerichten ist die Speisekarte bergig regional und bietet den reichhaltigen Bergkaffee-Tisch sowie verschiedene Vesper für den kleineren Hunger. Zum Kaffee gibt es eine kleine Auswahl an hausgemachten Kuchen sowie die bereits erwähnten Bergwaffeln. Die Qualität der Waffeln war hervorragend, ob mit Kirschen, Eis oder jeder Kombination dieser Beilagen, hier ist für jeden etwas dabei. Frisch gebacken und lauwarm mit leckerem, nicht zu süßem Teig und nicht zu knusprig trocken, so schmeckt es. Eine schöne spontane Kaffeepause, das Vergnügen macht einen wirklich großartigen Eindruck."
