"Nach dem nächtlichen Schrecken der Notaufnahme der Schlaganfallstation, der nur vorübergehend durch den Besuch des Klinikcafés Krachenfels gemildert wurde, habe ich Lust auf eine gesunde und schelmische Küche. Die Nerven sind beruhigt. Obwohl mein letzter Besuch im Goldenen Stern gute 20 Jahre zurückliegt, ist mein letzter Besuch in Konstanz regelmäßig. Aber was bedeutet das? Das Schankrecht wurde dem traditionellen Restaurant am Bodanplatz 1889 verliehen. Ein wenig vom alten rosa Haus mit den Geranienkästen an den Fenstersimsen und dem urigen Ambiente sprüht immer noch der Charme der Vergangenheit. Fast fühlt man sich in das letzte oder sogar vorletzte Jahrhundert versetzt. Das Restaurant im ersten Stock ist über eine gewundene Treppe mit weichem Teppichboden erreichbar. Aber davor sollten Sie die zahlreichen Dankesbriefe und Karten im unteren Foyer studieren, die in Glasvitrinen ausgestellt sind. Die oberen Räume haben die Anmut eines alten französischen Restaurants: niedrige Decken und dunkle Holzsäulen, glitzernde weiße Tischtücher und verstärkte Stoffservietten, schwere rote Überhänge an Messingstangen und polierte Einkaufsläden, kaum poliertes Tafelsilber und gepflegte florale Arrangements (echt und aus Plastik). Im Service sind zwei etwas veraltete, leicht kauende Damen mit Dutt und orthopädischen Schuhen zu sehen, die hauptsächlich in der Behandlung von unterwürfigem Service und bestimmtem Auftreten wechseln. Die Uhren verhalten sich hier etwas anders und der Rhythmus ist leicht zu befolgen. Sehr entspannend! Die Speisekarte umfasst Fischgerichte (z.B. Eglifilet und Zander, ca. 25 Euro) sowie Natur (Brettl, Cordon Bleu, Rumpsteak) und Regional (Gaisburger Marsch oder Kässpätzle je ca. 15 Euro). Ein kleines Angebot an warmen und kalten Vorspeisen und Suppen. Ein feines Weinangebot, hauptsächlich aus der Region. Besonders kurios: Ein lang gezogener, hervorragend ausgestatteter Spirituosenraum dient als Raumteiler. Von uralt französischem Armagnac bis zu modernen Kreationen der Salemer Distillerie Senft finden Sie allerlei Leckereien. Meine bestellten Beilagen sind handgeschnitten und weich wie Butter, der verwendete Emmentaler wurde mit viel Sahne verfeinert und die knusprig geröstete Zwiebel gibt einen wunderbaren Abschluss. Das nahe gelegene Gemüse von der Reichenau "Gemüseinsel" wird buchstäblich durch den zusätzlichen Salat berührt: zarter Blattsalat, aromatische Tomaten, knusprige Karotten. Dieser Salat wird frisch zubereitet und schwillt nicht stundenlang an (wie es oft an anderen Orten der Fall ist). Im Goldenen Stern werden die Speisen unter einer Metallglocke warm gehalten, auf einem kleinen Vogel gekrönt und bei Bedarf auf einem Bestelltisch arrangiert. Alles ein bisschen altmodisch, aber sehr gepflegt. Erinnere dich an "Dinner for one". Übrigens kommen die anderen Gäste des Restaurants hauptsächlich aus der Schweiz - und das kann als Qualitätskriterium angesehen werden. Bestimmte Wünsche werden sehr genau aufgenommen und ausgeführt, und der Gast steht im Mittelpunkt der Aufmerksamkeit. Vielleicht sind die Zubereitungs- und Wartezeiten etwas länger als anderswo, aber das ist auf jeden Fall es wert. Der Goldene Stern ist in wenigen Minuten vom Bahnhof aus erreichbar; eine Bushaltestelle befindet sich in der Nähe der Haustür. Die Fußgängerzone und das Einkaufszentrum Lago sind in der Nähe. Im gepflegten Hotel (im oberen Stockwerk geöffnet) kann man natürlich gut übernachten (die ausgestellte Dankeskorrespondenz ist zumindest voll des Lobes). Die Bereiche des Hauses, die ich gesehen habe, waren gedämpft, alle sauber und sehr edel. Bei meinem nächsten Besuch werde ich auf jeden Fall eines der Fischgerichte ausprobieren. Und nicht nur visuell die Schätze des Geisterrituals vergießen."
Krabbencocktail
