"„L'Eskapade“ ist seit 20 Jahren ein QG-Meister. Die Küche und der Service waren jeden Tag ausgezeichnet. Als ich sie das letzte Mal besuchte, waren wir auf der Terrasse installiert. Wir haben die Karte d'été, ein Saumon-Tartar der ersten Stunde mit asiatischen Spargeln, ein St-Jacques-Carpaccio mit Truffes, eine Foie-Gras-Fondant-Terrine und ihre Beilagen mit Zucker entdeckt. Die drei Vorspeisen sind köstlich. Auf dem Teller kam ein sehr leckeres Bœuf-Tartar, das vielleicht ein wenig verblasst war, und die Qualität des Essens war erstklassig. Zum Dessert eine Tarte mit Zitronencreme und ohne Zucker, und eine Tarte Tatin mit Vanilleglasur, 2 Desserts Wir haben keine Tropenkonsistenzen vorbereitet. Wir haben einen Rosé von Bandol ausgewählt, um unsere Teller zu begleiten. Für jemanden, der den Rosé nicht schätzte, musste dieser Umweg gemacht werden. Bei 30° bis 21.00 Uhr ist die rote Farbe nicht mehr vorhanden. Der Service ist ein Beispiel für Gentillesse nach Genf. Trotzdem kann ich nicht lange auf das Ende des Abends warten. Darüber hinaus ist mir die Qualität meiner Meinung nach wichtiger."
