"Gelegen in einem idyllischen Seitental, direkt an der Wimsenhöhle und dem kristallklaren, türkisfarbenen Flüsschen Aach. Die Wimsenhöhle ist die einzige Höhle in Deutschland, die mit dem Boot besucht werden kann. Der Gasthof Friedrichhöhle, ein umgebautes ehemaliges Mühlgebäude, bietet schwäbische Küche, die modern interpretiert und in Bio-Qualität serviert wird. Der Gasthof wird seit fünf Generationen von der Demeter-zertifizierten Familie Tress geführt, die auch das ausgezeichnete Biohotel Rose in Hayingen betreibt. Von hier aus starten viele schöne, familienfreundliche Wanderungen, und die Wanderwege durch das Aachtal oder Glastal sind vor allem für Spaziergänger und Rollatoren geeignet. Ich kehrte nach einem Höhleneingang und einer Wanderung zurück zum historischen Gasthof Friedrichshöhle. Von außen wirkt der Gasthof äußerst einladend. Ich genoss ein köstliches und recht großes Stück Kirschkuchen auf der schönen Terrasse des Gasthauses direkt am Bach, hörte dem Plätschern des Wassers zu, beobachtete die frei herumlaufenden Hühner und die vielen Grünflächen rundherum – hier kann die Seele aufleben. Die Speisekarte lockt mit Suppen, schwäbischen Klassikern, frischen Forellen, Bioprodukten aus dem Biosphärenreservat Schwäbische Alb, vegetarischen und veganen Gerichten, Vesperplatten, Eisbälsen und traditionellen Kaffee- und Kuchenspezialitäten. Tradition und Gastfreundschaft werden hier weiterhin großgeschrieben. Neben dem Restaurant und dem Cafécafé auf der Terrasse gibt es einen Landwirtschaftskiosk direkt am Höhleneingang. Während im Garten des Terrassen-Cafés eine gemütliche, rustikale Atmosphäre herrscht, findet man im Inneren des Restaurants ein geschmackvolles, modernes Einrichtungskonzept. Jeder sollte das Naturerlebnis Wimsen genießen – sehr empfehlenswert!"
