Auberge de l'Onde - Speisekarte

Auf der positiven Seite ist die Weinkarte unglaublich und enthält fast alle unsere nationalen Schätze. Die meisten Gerichte sind sehr gut. Aber das Hähnchen ist etwas trocken und wird ohne viel Sauce serviert. Das schlechteste: Die Präsentation ist sehr minimalistisch. Vor allem der Service ist jedoch sehr inkonsistent. Wir mussten 30 Minuten warten, um ein Getränk serviert zu bekommen. Zu wissen, dass nur 2 andere Tische (mit jeweils 2 Personen) besetzt waren, ist etwas, worüber man sich ärgern kann, besonders an einem Geburtstag. Die Flasche Weißwein kommt 2 Minuten nach den Vorspeisen an. Dann hat man eigentlich nicht wirklich Zeit, um den Wein zu genießen, bis 15 Minuten später der Haupt...

Die Auberge de l'Onde liegt im sehr hübschen Dorf St. Saphorin, nicht weit von Vevey. Es bietet sehr gutes Essen in einer Brasserie und Rotisserie. Wir hatten das Mittagsmenü zu einem sehr fairen Preis von CHF 59 mit einer Vorspeise aus mariniertem Fera du Léman, einem Hauptgericht des täglichen Fangs aus dem Genfersee und einem Dessert im Sabayon-Stil. Unsere Tochter hatte das 63,2°-Ei als Vorspeise und Rindertatar als Hauptgericht. Alles schön. Das Restaurant ist vor allem für seinen Sommelier bekannt, der ursprünglich aus der Elfenbeinküste stammt und ein Experte für Schweizer Weine und insbesondere Chasselas aus dem Lavaux ist. Am Tag unseres Besuchs war die Weinkarte jedoch stark reduzi...

Ich bin dort Stammgast, 4 bis 5 Mal pro Jahr. Nehmen Sie sich Zeit, denn die Auberge de l'Onde verfügt über zwei Restaurants. Die richtige erste Etage mit 40 Sitzplätzen) und die Brasserie-artige untere Etage mit ebenfalls 40 Sitzplätzen und ... etwas einfachere Wahl und weniger aufwendiger Sitzplatz ... aber ausgezeichnet). Da die meisten Leute zwischen 19:30 und 20:00 Uhr kommen, dauert es eine Weile, bis die Küche in den Rhythmus kommt, da alles vor Ort und frisch zubereitet wird. Seien Sie also nicht ungeduldig. Sobald der Service beginnt, werden Sie entweder von den vorgeschlagenen Menüs (Degustation) oder von individuellen Auswahlmöglichkeiten begeistert sein. Probieren Sie großartige...