"Die Wanderung um Bedburg liegt hinter uns. Meine Frau, zwei freundliche Paare, und ich bin durch die historische Stadt Alt Kaster gegangen, deren Bewohner die Ausgrabung des historischen Dorfes der Rheinbraun AG in den fünfziger Jahren des letzten Jahrhunderts erfolgreich widersetzt haben. Alt Kaster – ein Gallisches Dorf am Rande der Abbruchkante! Von Alt Kaster kippten wir zur Burg Bedburg, dann zurück um den Kastersee und durch rekultivierte Landschaften – ehemalige Abdomen – zurück nach Alt Kaster. Hier haben wir die Hütte Danielshof für die Abendschlummer reserviert. Im Folgenden werde ich meine Speisen und Getränke und die Speisen und Getränke meiner Frau nur kursorisch beschreiben. Hotel und Restaurant von Danielshof, ein ehemaliger Bauernhof, befinden sich in der Alt Kaster Hauptstraße im Innenhof eines historischen Backsteingebäudes. Sie können den Innenhof durch einen mächtigen Bogen erreichen. Landhaus Danielshof Der Eingang zum Bistro Danielshof (siehe separater Eingang bei GG) befindet sich auf der rechten Seite des Torbogens. Landhaus Danielshof Das Restaurant befindet sich in der ehemaligen Scheune des Gutshofs. Es macht sofort einen gemütlichen Eindruck: hellbraune Tische, schöne und professionell überdachte, hellbraune Stühle mit gepolsterten Sitzen. Die hellen Wände, reich dekoriert, und die helle Decke Kontrast zu den braunen Möbeln. In einer Ecke des einladenden Gästezimmers befindet sich ein runder Tisch, auf dem ein herrliches Bouquet von Rosen in einem Kranz von dunklen roten Hydralanen, weißen Fresien, rosa weißen Gerbera und efeu Blüten in einer Vase steht, reserviert für uns sechs. Blumen auf dem Tisch Am Abend fühlen wir uns wie zu Hause. Das gemütliche Ambiente und vor allem die einzigartige Tischdekoration verdienen eine mehr als gute Bewertung: viereinhalb Sterne. Der Service Wir werden von einer jungen Dame an der Rezeption begrüßt. Im Gästezimmer begrüßt uns ein freundlicher junger Mann, der uns zu unserem Tisch führt. Der junge Mann und eine junge Dame dienen uns am Abend. Sie machen Ihren Job extrem professionell, sind sehr aufmerksam, freundlich sowieso und gastfreundlich. Der junge Mann wird durch seine tiefe Kenntnis der angebotenen Getränke bemerkt. Selbst nachher denke ich an nichts, was durch diesen Service verbessert werden könnte. Der junge Mann und die junge Dame verdienen die höchste Bewertung für ihren Dienst: fünf Sterne. Die Speisen und Getränke Nachdem wir stattgefunden haben, reicht die junge Dame aus, um das Menü zu haben. Das Angebot ist mediterrane, gutbürgerliche und internationale Gerichte finden Sie auch auf der Karte. Das Angebot ist manchmal leicht erhöht, aber immer noch im Rahmen. Wir haben die Qual der Wahl aus dem verlockenden Angebot. Schließlich bestellen wir mit dem jungen Gentleman • Rumpsteak (200 g auf Rotweinsauce mit gerösteten Puffs, französischen Fritten und einem Sommersalat (29,50 € für meine Frau und aus dem Tagesangebot); Rindsfilet mit Pflaumen und Rosmarin-Spelten (27,50 € für mich). Unsere Freunde nehmen die Zwiebelfrösche aus dem argentinischen Roastbeef mit Speckbohnen und Keilen (23,50 € , • Putensteak (200 g mit Kräuterbutter, Fries und Salatteller (17,50 € , •Flammkuchen Elsäser Typ mit Schmand, Cremefraiche, Speck und Zwiebeln). Meine Frau beginnt mit einer Flasche Mineralwasser von Granus (0,75 l bis 6,20 € und ich mit einem König Pilsener (0,3 l bis 3,20 €). Unsere Freunde bestellen auch Köpi, Mineralwasser und ein alkoholfreies Erdinger weißes Bier (5,50 € halb Liter). Wir warten nicht lange auf die vorbildlich gekühlten Getränke. Und ein wenig später serviert uns die junge Dame den Gruß aus der Küche. Grüße aus der Küche Die Küche wird mit Brot, Butter und Dip begrüßt. Drei verschiedene Sorten knusprig frisches Brot liegen in einer Silberschale und schmecken mit der Butter, der Kräuter Gurke und einer Tomatencreme. Die Wartezeit für unsere sechs Gerichte ist angemessen. Meine Frau serviert der jungen Dame den Rumpsteak auf Rotweinsoße mit Pflaster, Fritten und Salaten. Rumpsteak auf Rotweinsauce mit gebratenen Kuchen, Fritten und einem Sommersalat Der Rumpsteak befindet sich auf kleinen Pflaumen, gerahmt von der Rotweinsauce, zwei Kirsch-Tomaten und einen ordentlichen Teil von goldgelbten Fritten und zweifelte an gebratenen Zwiebeln und Kräutern. Das Steak ist zart und als gewünschtes Medium geröstet. Die kleinen geschnittenen Sämlinge, auf denen es liegt, sind gebraten und umgeben von einer leckeren Rotweinsauce. Die gebratenen Zwiebelringe und die ebenfalls gebratene, kleingeschnittene Rakete im Topping sind sowohl schön trocken als auch gar nicht ölig. Die französischen Fritten sind der Gattung Fine Cut Pommes, leicht gesalzen. Der Salat besteht hauptsächlich aus Lollo bionda, auf einem Bett von klein geschnittenen Paprika, Tomaten und Karotten, gemischt mit Maiskörnern, begrenzt durch Tomatenäpfel, Gurkenscheiben und Eichelsalat. Wir krönten die ganzen roten und weißen Spieße. Die Basis der Salat Dressing besteht aus einer Essigöl Senfmischung mit einer besonders rauchigen Note. Der Wanderfreund erinnert an eine Barbecue-Sauce an der rauchigen Note, während mein Liebhaber Pimenton de la Vera, wo die rote Chili oder Paprika zeigen Partikel im Bad. Die Service Lady serviert das Rindfleischfilet mit piping und Rosmarin Gewürzen. Rindfleischfilet mit Sämlingen und Rosmarin Das Rindfleischfilet auch Throne auf klein geschnittenen Sämlingen, wird von sechs Kartoffelsäulen und zwei Kirschtomaten umrahmt und wird auch durch geröstete Zwiebeln und Kräuter verdoppelt. Das Fleisch ist äußerst zart und in exemplarisch rosa geröstet. Es geht nicht um Röstaroma. Ich bin so begeistert von dem Steak, dass ich es in meine Filetsteak Favoriten Kategorie. Es gibt nichts auf die Rosmarinäpfel zu setzen. Ich schmecken ein helles Rosmarinaroma, die Kartoffelsäulen sind leicht an der Schale gebräunt. Die gerösteten Zwiebeln sind knusprig und angenehm geröstet. Zusammen mit ihnen lässt das Fleisch meine Geschmacksnerven jubeln. Ich beschreibe die Gerichte unserer Freunde nicht, aber gib sie wieder auf dem Bild. Zwiebel f Rost Braten aus dem argentinischen Braten Rindfleisch mit Speckbohnen und Keile Truthahn Steak mit Kräuterbutter, Fritten und Salatteller Flammkuchen Alsatian Typ mit Leinwand, Cremefraiche, Speck und Zwiebeln Wiener Kalbschnitzel mit Rosmarin und einer bunten Salatplatte Meine Favoriten und ich bewerten unsere Gerichte sehr gut. Wir sind sehr zufrieden mit der Leistung der Küche. Unsere beiden Wanderpaare sind auch mehr als mit ihren Gerichten zufrieden. Außer dem Truthahn Steak geben alle die Note ein für ihr Gericht. Der wandernde Freund mit dem Putensteak macht einen leichten Schimmer an ihrem Hof wegen der Pommes, die nicht mehr so heiß waren, wie sie gewesen sein sollten, also ein Minus. Nachdem uns die junge Dame wieder das Menü für Dessertauswahl gegeben hat, bestellt meine Frau das Tagesangebot, einen Zimtparfait (5,50 €). Ich entscheide für das Käsetrio mit Trauben und Salzbiscuits (8 €). Einer unserer Wanderer wählt auch den Zimtparfait, die anderen wählen • Panna cotta mit Pfirsichscheiben und Kiwischeiben (650 €). Die Wartezeit ist auch für Desserts geeignet. Meine Frau und mein wandernder Bruder freuen sich über die Präsentation der Zimtparfaits. Zimtparfait Meisterlich drapiert auf einer Schiefertafel präsentiert eine Komposition aus Parfait – mit gehaltener Zimtnote und leichtem Karamellbezug und Sahne – und fruchtiger Ergänzung, die mit Schokoladenstöcken gehalten wird. In der Mitte des Tisches gibt es eine kleine Schüssel mit heißen Kirschen in einer leicht Zimtsauce. Alles in allem loben meine Frau und der wandernde Bruder eine sehr leckere Komposition, die einen kreativen Koch nahelegt. Mein Käsetrio wird auch auf einem Schiefertisch serviert, begleitet von einem Brotkorb. Käsetrio mit Trauben und Salzbiscuits Brot zum Käsetrio Drei Weichkäse – Blaue Schimmel, Camembert und Rotkäse – liegen neben Rucola, roten Trauben, einem Physalis, einer Himbeere, einer Brombeere, drei kleinen Salzpulpen und zwei Papeln Butter auf dem Schiefertisch. Drei Scheiben Pumpernickel und drei weitere Scheiben frischer Ciabattas dienen als Begleiter zum Käse. Der Käse schmeckt mit dem Brot, vor allem mit dem Pumpernickel, und die Butter ist ausgezeichnet. Aber auch die Salzpulpen und der Käse passen perfekt zusammen. Unsere Freunde verachten ihre Desserts. Panna cotta mit Pfirsichsäulen und Kiwischeiben garnished Coupe Danmark Wie bei den Hauptgerichten sind wir alle sechs sehr zufrieden mit den Desserts. Niemand verliert ein kritisches Wort, ganz im Gegenteil: auch hier ist ein Hinweis für die Desserts. In der Zwischenzeit landete ich und einer unserer Wanderbrüder bei den Weingetränken. I süffel a • Durbacher Grauburgunder aus Baden, trocken (0,2 l für 6,90 € , Wanderfreund a • Durbacher Klingelberger, Riesling, Baden, QBA, trocken (auch 0,2 l für 6,90 €). Schließlich befürworte ich noch eine • Scheibel Finesse Himbeere Marke (0,02 l für 7,50 € und meine Frau a • Espresso (2,20 €). Der junge Servicemann bietet mir einen milden und scharf verbrannten Geist, ich wähle den scharfen. Beide Brände sind wunderbar ölig und laufen glatt und samtig in den Hals. Ich würde das milde Himbeerbrand wieder bevorzugen. Der Espresso ist, wie er sein muss, er schmeckt meine Frau gut und ist wunderschön heiß. Meine Einschätzung und die Einschätzung meiner Frau für Essen und Getränke, aber auch die Bewertung unserer Freunde, ist einstimmig. Es gibt volle fünf Sterne für die Küchenleistung. Die Sauberkeit Tische, Geschirr und Besteck sind perfekt sauber. Die Toiletten sind auch gut gepflegt und sauber. Vier Sterne für Sauberkeit scheinen uns angemessen. Das Preis-Leistungsverhältnis Während die Preise für individuelle Angebote etwas höher sind. Dennoch ist die Preis-Leistungs-Verhältnis mehr als eine gute Bewertung angesichts der Service- und Lebensmittel- und Getränkeangebot. Wir geben viereinhalb Sterne. Die Schlussfolgerung Wir empfehlen den Danielshof ohne Einschränkung. Wir hatten einen sehr schönen Abend, wurden ausgezeichnet serviert und bekam leckere und gut zubereitete Gerichte. Ein Besuch im Danielshof lohnt sich auf jeden Fall. Wir lassen den Koch auch wissen, dass nach unseren Desserts in das Gästezimmer kommt und mit dem wir noch einen Chat halten und seine Küche loben. Nach der paarbezogenen Zahlung, teilweise Bargeld, teilweise mit Kreditkarte, schlendern wir durch die schön gelegene Restaurantterrasse im hoteleigenen Park zu unseren nahe gelegenen Parkwagen."
Monique
