Schnitzel Haus - Speisekarte

Schaumberg Alm

➤ Zum Schaumbergkreuz 2, 66636 Tholey, Germany

Cafés • Deutsch • Bayerisch • Europäisch

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"Ergänzung zu meiner Bewertung vom 06.11.2014   Allgemeines   Mit einem Freund war ich mit dem Motorrad unterwegs und die kleine Rundfahrt führte  uns gegen 11:30 Uhr zur Schaumbergalm. Ideal für fußkranke Zweiradfahrer, denn während Autos unterhalb der Schaumbergplateaus  parken müssen, dürfen Biker die restlichen 200m mit ihrem Gefährt bis ganz oben auf’s Plateau fahren.   Es hat sich seit meinem letzten Besuch einiges getan, der Biergarten ist komplett fertig gestellt, man hat eine überdachte Holztribüne errichtet, auf der – wie der Wirt Danny mir erzählte – im Sommer jeden Sonntag ab 16 Uhr Musikkapellen aus der Region mit zünftiger Blasmusik den Gästen der Schaumbergalm aufspielen. Da brennt – natürlich nur sprichwörtlich – auf dem Schaumberg die Hütte.   Die Schaumbergalm war wie gewohnt gut besucht. Da gerade eine größere Gruppe Rentner von ihrem Bus abgeholt wurden, bekamen wir auf der Terrasse direkt vor dem Restaurant einen schönen Platz direkt am Geländer zum Hang mit herrlichem Aus- und Weitblick über das nördliche Saarland. Auf der Alm findet aber sicher jeder einen Sitzplatz, denn der Biergarten nimmt 300 Gäste auf, hier muss man sich allerdings selber bedienen.   Essen   Da wir beide spät gefrühstückt hatten, war der Hunger nicht so groß.  Mein Begleiter wählte von der verlockend gutbürgerlichen Almkarte ein kleines „Herzhaftes Schinkenbrot“ mit rohem Schinken, erstklassig im Geschmack und wie angepriesen reichhaltig und liebevoll garniert mit zwei Scheiben vom hartgekochten Ei, Gewürzgurke, Zwiebeln, Paprikaringen rot und gelb, Radieschenscheiben und Lauchringen, Gurkenscheibchen und Tomate; das Alles zum Preis von 4,20€. Zu Dannys Zeiten in Freisen habe ich immer mal wieder einen Schnitzelweck geordert, so auch heute meine Wahl für den „kleinen“ Hunger zwischendurch. Ein frisch aufgebackenes Baguette-Brötchen, bestrichen mit Ketchup und Mayo, Salatblatt als Bett für ein ordentliches Schnitzel, mager, butterzart und saftig, mit toll gewürzter Panade ,Gurkenscheiben und Zwiebelringen obendrauf. Kostet 4,70€, schmeckt und man wird satt.   Fazit: auch für die kleine Malzeit oder auf Kaffee und Kuchen lohnt die Auffahrt zur Schaumbergalm    "

Römerkastell

➤ Habenichts 1, Marpingen I-66646, Deutschland, Germany

Brunch • Deutsch • Europäisch • Geeignet Für Vegetarier

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"Das Restaurant „Römerkastell“  liegt idyllisch am Waldrand und bietet seinen Gästen durch die exponierte Höhenlage einen herrlichen Ausblick ins Tal, vorausgesetzt  man ergattert wie wir einen schönen Tisch am Fenster. Ich empfehle, insbesondere am Wochenende zu reservieren, denn das Lokal war schon  für einen Donnerstag recht gut besucht. Ambiente Die hellen Gasträume gestalten sich nach einer erst in 2013 durchgeführten Renovierung   im vorderen Bereich stylisch trendy, im Nebenzimmer durch die gelb – orangenen Wände und passende Tischeindeckungen eher mediterran angehaucht.  Man fühlt sich wohl. Service Bedient wurden wir von einer jungen sehr freundlichen  Kellnerin, ordentlich und unverkennbar wie der Rest des gut eingespielten Service Teams mit einem grünen  Polo Shirt gekleidet. Sie war den ganzen Abend über unaufdringlich aufmerksam und flott, immer mal nachfragend, ob alles recht sei. So wie man sich es wünscht, schon auf einen Blick reagierend. Der Chef des Hauses hat sein Team gut im Griff und  behält den Überblick; er kam ebenfalls mehrmals an den Tisch und ließ sich von mir in ein Gespräch über sein Restaurant verwickeln, in dem er mir im lockeren Fachsimpeln über Steaks einen Beweis seiner Kompetenz lieferte. Im Römerkastell erlebt  man ein mit Lust an der Arbeit gut eingespieltes Serviceteam. Essen Neben einer optimal zusammengestellten Speisekarte  mit  Salaten, Toasts,  Fisch ,  Fleisch und vegetarischen Gerichten gibt es auch noch eine Tagesempfehlung, die der Chef persönlich anpreist. Heute gab es Curry Wurst. Ja ich dachte auch, es wäre ein Scherz und hab zweimal nachgefragt. Kam  natürlich nicht in Frage und wir bestellten ein Rumpsteak mit Pfeffersauce  zu 17,90 € und eines mit Kräuterbutter zu 16,80 € mit Pommes und Salat mit Hausdressing  bzw. Essig/Öl. Als Gruß aus der Küche kam ein schmackhafter Pesto Aufstrich mit zweierlei Brot, das allerdings etwas trocken rüberkam. Bewertung Das argentinische Rumpsteak, schätzungsweise 280 bis 300gr schwer und  etwa 5cm dick, war von bester Qualität, lange abgehangen, mit toller  Maserung und  aromareich. Perfekt medium auf den Punkt gebraten war es zart im Biss, schön saftig und auch optisch ein Genuss durch die authentischen Grillstreifen. Qualitativ und handwerklich kaum zu toppen. Die Pfeffersauce, pikant gewürzt, wohl mit reichlich Wein lange geköchelt, hat gut mit dem Fleisch harmoniert, hätte aber einen Tick dickflüssiger sein können. Beilagen: Ich fand den knackigen  Beilagensalat mit dem Hausdressing  sehr gut, ein feines gut abgeschmecktes leicht säuerliches Sahnedressing mit frischen Kräutern. Das Essig/Öl Dressing meiner Frau konnte dagegen nicht punkten. Die Pommes waren selbst gemacht, keine Tiefkühlfritten wie sonst sogar oft  in gehobener Gastronomie anzutreffen. Auch hier hat der Einkäufer bei der Wahl der „idealen“ Kartoffel eine gute Wahl getroffen, sie waren außen schön knusprig, innen weich und saftig. Für die tolle Küchenleistung gebe ich 5 Sterne Begleiter zum Essen: 0,75l Mineralwasser zu 4,50 €, 0,25l Karlsberg Ur Pils zu 1,70€, 0,2l Côtes de Provence  „Gilardi“ , les Arcs sur Argens, zu 4,00 € Fazit: handwerklich herausragende  Küchenleistung in Kombination mit freundlichem ganz auf den Gast ausgerichtetem Service"

Schaumberg Alm

➤ Zum Schaumbergturm 2 66636, Tholey, Germany

Cafés • Kaffee • Deutsch • Fleisch

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"Schönes Ambiente, sehr leckeres Essen, gute Umsetzung der Hygienevorschriften. Gerne wieder"

Zum Wutze Walter

➤ Thalexweilerstrasse 44, Eppelborn, Saarland, Germany, 66571, Dirmingen

Tee • Steak • Deutsch • Lieferservice

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"Diese Gaststätte ist ein absoluter Geheimtipp, wenn man nicht weiiß wo sie ist, findet man auch nicht hin. Die Lokalität hat geschätzt 30 Sitzplätze, so dass eine Reservierung angeraten erscheint. Die Karte ist klein aber fein, die Gerichte geschmacklich und vom Preis/Leistungsverhältnis absolut in Ordnung. Ab und an gibt es Sonderaktionen wie Muschelwoche oder Steak-Spezial-Tage."

Hotellerie Hubertus

➤ Metzer Str. 1, 66636 Tholey, Germany

Cafés • Kaffee • Deutsch • Fleisch

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"Allgemein Ein Besuch der Hotellerie „Hubertus“  war schon sehr lange geplant und genauso lange überfällig,  denn das exklusive Restaurant hat sich über Jahre einen guten Namen erworben und, wie man in verschiedenen Restaurantführern nachlesen kann, auch bewahrt. So findet man die Küche im Aral Schlemmeratlas mit 3 Kochlöffeln bewertet und auch der Guide Michelin lobt die ambitionierte klassisch französische Küche von Josef Hubertus. Neben zwei Restaurants verfügt die Hotellerie Hubertus im Hotel und dem Gästehaus St. Lioba über ca. 20 Zimmer, die man auch im „Verwöhnpaket mit 6 Gang – Menü“ als Arrangement buchen kann. Mehrere Parkmöglichkeiten stehen unmittelbar am Haus oder ca. 150m weiter auf einem öffentlichen Parkplatz zur Verfügung. In der Hotellerie Hubertus hat man die Wahl zwischen zwei Restaurants – laut Homepage mit „leicht, mediterraner Küche“  im „Café Palazzo“  und „ innovativen Kreationen“ aus der französisch inspirierten Gourmet Küche im Kreuzgewölbe. Wir hatten für 20 Uhr einen Tisch reserviert und mussten mit dem Wintergarten Bistro „Café  Palazzo Vorlieb nehmen, denn das Gourmetrestaurant im Kreuzgewölbe war an diesem Mittwoch  geschlossen. Man versicherte uns aber, dass die Speisekarte für Kreuzgewölbe und Wintergarten dieselbe sei.  Wenn auch das Interieur im Gourmetrestaurant mit Kamin edler, geschmackvoll gemütlich und gediegener wirkt, fühlt man sich dennoch auch im Café Palazzo wohl. Der Raum ist lichtdurchflutet, man sitzt auf gemütlichen Korbstühlen auf hellen Terrakottafliesen. Direkt angrenzend kann man bei schönem Wetter auf der kleinen Terrasse des Hauses Platz nehmen, bei 10 Grad und Regen wie heute natürlich nicht. Service Die Begrüßung war etwas holprig, denn wir standen zuerst mal ein paar Minuten an der Rezeption, bis die Chefin des Hauses aus der Küche lugte und uns bat, schon mal Platz zu nehmen. Sie kam auch gleich an den Tisch und nahm eine erste Getränkebestellung auf. Danach wurden wir nochmals von einer jungen Servicemitarbeiterin begrüßt, die sich für unser Warten entschuldigte, im Nebenzimmer musste noch eine geschlossene Gesellschaft mit Speisen und Getränken versorgt werden und sie war allein an diesem Abend. Ansonsten lief im weiteren Verlauf des Abends alles ohne Beanstandungen, flott, aufmerksam und sehr freundlich. Die Chefin des Hauses, die zusammen mit ihrem Mann Josef Hubertus kocht, nahm selber die Essensbestellung auf und ging sehr kompetent auf unsere Sonderwünsche zu Lebensmittelunverträglichkeiten ein. Küche Die Speisekarte fand ich gut sortiert und nicht zu umfangreich, sie reicht von einfachen Gerichten wie Schweineschnitzel oder Bratkartoffeln mit Spiegelei über Froschschenkel und Feinschmeckersalat „Atlantik“ bis zu gehobener ambitionierter klassisch französischer Küche. Wir wurden recht schnell fündig und wählten Vorspeise 1.       Schwertfischcarpaccio  mit Staudensellerie und Tomate zu 12,50€ 2.       Vitello tonnato – Kalbfleischscheiben, Thunfischsoße, Kapern zu 14,50€ Hauptgang 1.       Zanderfilet an Linsengemüse mit kleinen Kartoffeln zu 19,50€ 2.       Entenbrust mit Honig Balsamico Jus, Gemüse und Kartoffeln zu 18,50€ Als Gruß aus der Küche wurden  noch warme frisch aufgebackene Scheiben vom Baguette mit einem sehr pikanten Kräuterfrischkäse  gereicht. Bewertung Wir waren rundum zufrieden. Seit  über 35 Jahren beweist Josef Hubertus, heute assistiert von seiner Frau, dass er sein Handwerk versteht. Seine kulinarischen Kreationen haben uns überzeugt. Qualität und Frische der Zutaten waren einwandfrei, alle Speisen waren perfekt und kreativ zubereitet und ansprechend präsentiert. Beschreibungen im Einzelnen spare ich mir weitgehend – Die beiden Vorspeisen – es war mein erstes Schwertfischcarpaccio – waren ein kreativer  Gaumenschmaus. Die Entenbrust, auf der Haut kross gebraten, perfekt auf den Punkt, schön zart im Biss, war ein herrlich aromatischer Fleischgenuss. Die leckeren Rosmarinkartoffeln, das Gemüse, Blattspinat, Blumenkohlröschen, Kohlrabi und Karotten in dünnen Scheiben, dezent gewürzt und bissfest gegart, und insbesondere die dunkle schön eingedickte Soße, die mit ihrem exzellenten süß – sauer Honig Balsamico Wechselspiel perfekt mit den Entenbrüstchen harmonierte, konnten punkten. Ebenso perfekt war das absolut grätenfreie Zanderfilet mit schöner Kruste und feinaromatischem weißen Fleisch, zu dem es als Sonderbeilage– die Köchin bot es bei Bestellung an– noch einen Kranz aus Miesmuscheln als Extra gab.  Auch hier haben  Beilagen und Soße gemundet. Als Begleiter zum Essen hatten wir eine große Flasche Wasser (6 € und einmal den Fortant Merlot Rosé (0,1l zu 3,50 € und einen Rosé de l 'Ardeche (0,1l zu 4 € , beide leicht, lecker, fruchtig und wohltemperiert. Fazit: ambitionierte, kreative,  gehobene, aber nicht abgehobene, mediterrane und  französisch inspirierte Gourmet Küche. 100% Weiterempfehlung"