"Nach meinem letzten Besuch im September 2017 war ich enttäuscht, als ich feststellte, dass das Restaurant Zum Simonbrau seitdem unter neuer Leitung steht. Das Restaurant neben der alten Bitburger Brauerei WAS ist eines meiner Lieblingsrestaurants in Bitburg. Es scheint ein gehobenes Steakhaus mit argentinischem Rindfleisch zu sein und bot wenig von dem, was ich dort gerne gegessen habe. Früher gab es immer eine Empfehlung vom Chef und das war normalerweise das, was ich bestellt habe. Mein Standardgericht ist immer die Zwiebelrostbraten und ich war enttäuscht, dass es auch nicht auf der Speisekarte stand. Sie boten Wiener Schnitzel und Jägerschnitzel an. Fairerweise bat ich das Restaurant, ob sie Zwiebelrostbraten für mich zubereiten könnten und sie sagten zu. Es war nicht schlecht, aber auch nicht großartig. Die Zwiebeln waren zu knusprig und die Sauce war nicht typisch. Meine Frau bestellte Kalbs Cordon Bleu und war sehr zufrieden damit. Die Salate und Kartoffeln waren beide ziemlich gut. Der Service war sehr gut und natürlich kann man nichts falsch machen, wenn man ein Bitburger Pils bestellt. Ich erwarte nicht, hier noch einmal zu essen und wünsche ihnen als Steakhaus viel Erfolg."