La Toscana - Speisekarte

Rebstock

➤ Halbgütle 30, 77770 DURBACH, Durbach, Germany

Cafés • Baden • Deutsch • Europäisch

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"Der Weinberg war bereits im Vorjahr positiv, als wir Durbach besuchten. Das Hotel ist von einem großen Grundstück umgeben, genau wie ein Park beschrieben. Gut 2 Wochen vor unserem Besuch Ende Oktober reservierte ich telefonisch. Ein sehr freundlicher Kontakt, also haben Sie ein gutes Gefühl. Nach dem sonnigen Tag an diesem Abend gab der Himmel über der Orteau alles Durbacher Dramatischer Himmel und der Rebstock war bei unserer Ankunft in besonders schönem Licht. Unmittelbar nach der Einfahrt in das Haus wurden wir freundlich empfangen, die Impfung Zertifikate wurden gesichtet, unsere Garderobe wurde entfernt und im Restaurant zu unserem reservierten Tisch begleitet. Nett! Das war mein erster Gedanke an die Veranstaltung und Ankunft. Und hier bekamen wir Zeit. Sehr angenehm zum Vorabend. Überraschend geräumig das Restaurant, wunderbar geteilt. Angenehme Privatsphäre zu den Nachbartischen. Wahrscheinlich war das nicht anders vor der traurigen Pandemie. Das ganze Zimmer zog uns in den Bann mit seinem sehr edlen Bauernhaus. Besonders die aufwendigen Holzarbeiten faszinierten meinen Mann, Schreinerssohn, sehr. Stilvoll Hier war alles einfach harmonisch und nachdenklich. Teppich, Vorhänge, verstärkte Tischwäsche. Sicherlich war der Lärmpegel heute Abend nie unangenehm oder störend. Selbst nachdem fast jeder Tisch besetzt war. Es gab auch einige Kuckucksuhren im Zimmer am Abend. Präsentieren Sie den absolut angenehmen und zuvorkommenden Service. Zuerst bestellten wir 1 Flasche Mineralwasser, 0,75 l – stolz 7,20 €. Eine Sekunde folgte. Leider. Weil solche Wasserpreise immer ein Dorn in meinem Auge sein werden. Dort zahlen wir für gewöhnliche Weinbereitung, 2 Gläser Durbacher Rieslingsekt, für jeden 0,1 l € 7,90. Wir wurden freundlicherweise mit diesen Getränken versorgt. Schmalz, Kräuterbutter, Olivenköche und zwei frische Brote wurden serviert. Frisches Brot Es war leicht zu trinken. Zu Beginn und Hauptmahlzeit wählte mein Mann aus dem regulären Menü. Ich mochte das angebotene 3 oder 4 Gang-Menü gut und ich wählte 3 Zahnräder, um 44.00 € zu appellieren. Optisch überzeugte den Vorspeisen der gebratenen Muscheln Gambas – Steinpilz Risotto – Kürbis – Hummerpuma, € 19,00. Geschmackvoll auch. Klettermuscheln Gambas – Pilz Risotto – Kürbis – Hummerpuma Die Meeresfrüchte waren perfekt gebraten. Neben dem angekündigten Kürbis, knackigen Broccoli und geschmolzenen Cocktail-Tomates brachte Farbe auf die Platte. Das Risotto war viel besser als das Restaurant des Vortags und auf Käse wurde verzichtet. Das Pilzaroma sollte genauer gewesen sein. Die Hummerpuma war ein bisschen zusammen gefallen, geschmackvoll aber schön aromatisch. Ein sehr feiner Vorspeiser. Ein bisschen klarer meine Vorspeise aus dem Menü, einfach als Charantaismelone Garnele angekündigt. Charantaisma Garnelen Die Zuckermelone brachte sommerliche Aromen auf der Platte in verschiedenen Texturen. Überraschend die Präsentation der Garnelen als knusprige Sushi-Maki und knusprige Eier. Ein sehr gut abgestimmter und ansprechender Vorspeiser. Die Wartezeit für unsere wichtigsten Lebensmittel war perfekt. Zu diesem Zweck bestellte mein Mann ein trockenes Schwein, € 0,25 l, 8.60. Und ich bin Cuvée Red (Cabernet Sauvignon Pinot Noir), 0,25 l € 9,20. Das Hauptgericht meines Mannes: gebratene Navy Medaillons mit aromatischen Kräutern – Ratatouillegemüse – Steinpilz Risotto feine Nudeln € 36,00. Das Risotto konnte leicht in Nudeln ausgetauscht werden. Vielfalt statt zwei aufeinanderfolgende Steinpilz Risotto. Seeteufel – Ratatouille – Nudeln Der Seedorn ist perfekt vorbereitet. Zwei saftige Getränke auf der würzigen Ratatouillegemüse. Sehr schön für das, die piquant gebratenen Pimentos. Pasta al dente. Mann sehr zufrieden. Das ist mein Hauptkurs. Rehschnitzel aus der Keule – Spätburgunderjus – Pfifferlinge – Apfelrotkraut – Haselnussspätzle. Rehschnitzel – Spätburgunderjus – Pfifferlinge – Apfelrotwürze – Haselnusspeet Der Scavenger ist nicht panisch, sondern frittierte schöne Röststars. Im Inneren noch rosa – es muss so sein! Rosa Reh Ein wunderschöner Teil der Pfeifen wurde teilweise von der Rehe bedeckt. Die Sauce war gut geschmiert und wahrscheinlich leicht mit Sahne verfeinert. Meine Aufführung der Spätburgunderjus war anders. Dunkel, ungebunden, mit mehr burgundigem Aroma. Aber es gab nichts herauszubringen. Und die wunderbaren Haselnussspieße haben die Show fast gestohlen. Die Serviceleute waren wirklich toll. Laut dem Dokument vor allem auf unserem Tisch Sandra May. Service, wie wir ihn lieben. Freundlich, einfach und aufmerksam. Und so leichtfüßig! Wenn Frau May diesen Beitrag liest: Danke für die Sandalenspitze. Sie wurden sofort bestellt, sind wirklich so bequem wie sie gearbeitet und warten auf ihren Einsatz bei wärmeren Temperaturen! Wir beide waren sehr gesättigt. Der Dessert meines Menüs war noch draußen. Delice aus Durbacher Zwetschgen – Weißes Schokoladeneis wurde mit Doppelbesteck serviert. Und ich war dankbar für die Unterstützung meines Mannes. Alle Mahlzeiten waren sehr ansprechend. “Unser” Dessert beendete diese Episode. Delice von Durbacher Zwetschgen – Weißes Schokoladeneis Ich werde die feinen Früchte für mich haben. Das weiße Schokoladeneis war wunderbar zart und wartet auf schokoladig. Die gequälte Wohltätigkeit mit Durbacher Zwetschge war sicher erfolgreich, aber zu süß. Was meine ständigen Begleiter hier bei GastroGuide nicht überrascht werden. Mein Mann mochte die süße Herausforderung. Ein Abend, wie wir es wollten. Wir beabsichtigen, zurück nach Orteau zu reisen. Perfekt für ein verlängertes Wochenende. Und dann werden wir gerne wieder im Weinberg buchen. Im Sommer. Genießen Sie den wunderschönen Gartenbereich. Mit den super bequemen Sandalen."

Rebstock

➤ Halbgütle 30, 77770 Durbach, Germany, 77876, Kappelrodeck

Cafés • Deutsch • Terrasse • Landküche

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"Vor einem Monat gingen meine Frau und ich in der Ortau, inklusive einer Übernachtung in Kappelrodeck. [hier Link] Und die Gemeinde wies darauf hin, dass in Kappelrodeck, genauer im Bezirk Waldulm, ein lohnenderes Gasthaus gewesen wäre als das für die Wanderung gebucht hätte. Unser Weg führte uns auch am nächsten Morgen vorbei und die gesehenen liest vielversprechend. Kommerziell kam ich zurück nach Mailand, und auf dem Rückweg war ein Nachtstopp vorbei. Ich erinnerte mich an die Empfehlung für den Weinberg und gebucht mir ein Zimmer in Waldulm. So traf ich mich am Abend des 5. Juni in Waldulm im Gasthaus Rebstock. Wenn Sie an die Rezeption gehen, werden Sie auf ein Telefon verwiesen. Dann kommt der Service im Restaurant und fragt nach Namen und Wunsch, und offenbar nur, wenn die Antwort zufriedenstellend ist, kommt jemand heraus und akzeptiert den wartenden Gast. Er kann jedoch das Vermächtnis einiger natürlich trinkender Gästerunden bewundern. Wie Sie sich in einem Kernkraftwerk registrieren! Okay, dann habe ich Schlüssel. Der Raum dann für einen Preis von 56 EUR für mich allein wirklich sehr ordentlich und mit einem sehr guten PLV. Ich begann mit dem Weinstock nach dem etwas rauhen Empfang zu versöhnen. Ich hatte einen Tisch im Restaurant gebucht und mit Blick auf die spröde Hitze an meinem Abend des Besuchs war es in der überdachten Terrasse zur Verfügung gestellt worden. Na gut. Ich fühlte mich wieder willkommen. Ich habe mir die sehr umfangreiche Weinkarte angesehen. Der Weinberg legt seinem Weinangebot und sogar im vierstelligen Euroraum, der sterben will, eine große Bedeutung bei. Die Weinkarte ist auch gut für jedes Grand Hotel oder Star Restaurant. Ich war etwas bescheidener und bestellte einen Riesling in der Barrique. Weingut Danner-Zöllin aus Durbach, Jahrgang 2014. Er würde mich gut über das gewählte Abendessen begleiten. In der Nahrung ging ich die Menüführung, eine der beiden Menüs wurde bestellt. Lebensmittel- und Weinkarte kann auf HP angesehen werden. Zunächst einmal, ein Gruß der Küche, eine Spargelmousse für diese Mousse musste ich etwas auf die Seite des Riesling setzen. Ansonsten, eine perfekte Küche Gruß für einen Mittwoch Abend, die auch fast 30 Grad auf dem Thermometer auf 7 pm gezeigt. Brot mit frischem Käse und Oliven kam zum Tisch. An irgendeiner Stelle kamen die ersten vier Kurse aus der Küche. Erste und vierte Passagen bestanden aus Verkostungshäfen verschiedener Gerichte aus der Karte. Ich wurde auf einer Platte mit kleinen Schäumen aus dem Spargel mit Karottenschaum serviert. Schaum auf Schaum ist ein wenig imaginär, und was Karotten eine gute Ergänzung zu einer sehr hartnäckigen Spargelsuppe machen, öffnet mir nicht. Verbessert, ich widmete mich frittierten Gamba auf Kartoffelsalat mit Bart. Ein bisschen zunehmen. Perfekt gebratene Garnelen, gut von Darm und Schale befreit. Bärlaucharoma (zum letzten Mal 2019) im süddeutschen Kartoffelsalat. Das war vielversprechender, auf die nächste Platte, wieder Spargel-Cocktail vom Spargel mit Watchdog. Salat auf einer Ebene mit seinem Gericht. Leichte, gut ausgestattete Vinaigrette mit rohem Spargel, ein schönes wachsweiches Ei oben, Frühlingsküche. Am Ende nicht so leichte Küche. Uhrenbälle im blutbewährten Mantel mit Klempner. Tagessieger an den Vorspeisen! Gut gekocht, kalt in der Blutwurmschale, perfekt passend. Scheiße! Nach angemessener Wartezeit ging es auf Gang 2 Das Gericht war ein Grund, dieses Menü zu bestellen. Geröstete Stachelbeeren mit Schnitten aus Hefebebohne und Rhabarberchutney. Das Gericht war ein hohes Küchenniveau, die Leber frittierte an den Punkt aus überlegener Qualität, perfekt begleitet von einem luftigen Gebäck und einem kontrastierenden Chutney. Toll! Ich bat um einige Zeit zum Hauptkurs, der sehr gut funktionierte, und nach einer angenehmen Zeit kam die nächste Platte. Medaillon und hacken von Lamm zurück mit Ratatouille aus Spargel. Zwei Federboten auf der Platte, die visuell glücklich gemacht. Der Kotelett wurde in zwei Stücke unterteilt und ebenso wie das Medaillon im Brotmantel perfekt auf den Punkt gekocht, sehr zart es wurde ohne Probleme verbraucht. Dies wurde von Cremekartoffeln begleitet, die für mich eine Traube war, gut vorbereitet. Joy bereitete auch die servierten Jus in den separat servierten Untertassen. Es war ein Highlight und so gut, dass der Löffel verbraucht wurde. Seit Ich kenne die Borgi, ich habe keine Hemmungen mehr, nach guten Inhalten völlig leer, mea culpa! In der Tat hatte das Küchenteam es geschafft, die Ausrüstung zu erhöhen. Vor dem Dessert pflegte der Riesling. Ich habe ein Glas davon gelesen: aus dem Gasthofer Weingut ein Eiswein, 2011 Spätburgunder Weißherbst aus der Barrique. Sehr dichte würzige Noten boten sich an, hoffentlich passte dies der Dessertplatte mit drei Komponenten. Kombinieren Sie ein Parfait von Caplodecker Erdbeeren in der Baumkuchenschale. Es ging nicht zum Eiswein. Ein gut gemachter Parfait, kreativ verpackt im Gebäckmantel. Gewöhnlich. An die zweite kleine Platte Crane Creme mit Sorbet aus dem Rhabarb genannt diese zweite Komponente. Ich mag es nicht, wenn es etwas auf der Creme Brulee gibt! Und nicht alles, was die Kruste schläft. So isst das Sorbet sehr schnell, und dann eine gute CB, zu der der Wein gut passt. Eine Komponente fehlte noch mousse au chocolat mit eingelegter Kirsche. Top Fahrer der Dessertauswahl! Eine sehr Kräuterbitter getränkte Creme, wie ich es zu Hause mit viel dunkler Schokolade und Espresso vorbereiten! Scheiße! Kirsche muss sein, in der Waldulmer Umgebung wachsen unglaublich viele Kirschbäume. In Bezug auf die Lebensmittel hatte die Küche eine hohe Bar für knapp 70 EUR gelegt, die es in der überwiegenden Mehrheit der Gerichte halten könnte. Ich war glücklich über alles. Nach dem etwas UN-herzigen Gruß beim Check-in gaben sich die beiden Damen am Abend meines Besuchs keine Schläge im Dienst. Das Restaurant war gut gefüllt, es hätte keinen Platz auf der Terrasse gehabt. Dennoch blieben alle Gäste immer in Sicht, die Gläser wurden nachgefüllt und immer über die Gerichte gefragt. Das war sehr professionell mit angemessener Herzlichkeit. Ich kann also zum Gesamtergebnis kommen. Das Hotel bietet komfortable Zimmer, ein sehr sauberes Frühstücksmenü am nächsten Morgen und eine anspruchsvolle Küche. Ich empfehle das Paket und werde gerne wieder bei Gelegenheit kommen."

Höhenhotel Kalikutt

➤ Kalikutt 10, 77728 Oppenau-Kalikutt, Germany

Cafés • Europäisch • Mittagstisch • Regionale Internationale Spezialitäten

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"Wir haben eine Nacht mit Halbpension vor lauter Begeisterung verlängert. Selten erfahrene freundliche Mitarbeiter mit hohen Servicestandards. Die Junior Suite ist ausgezeichnet, wie ein Frühstücksbuffet, das nichts zu wünschen übrig lässt. Die Halbpension und die Qualität der Getränke sind perfekt. Wir kommen gerne zurück. Vielen Dank für die Gastfreundschaft und den tollen Service."

Pizzeria Da Salva

➤ Bahnhofstraße 4, 77704 Oberkirch, Deutschland, Germany

Pizza • Pizzeria • Vegetarier • Meeresfrüchte

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"Das Essen ist so viel Leker und ich liebe es zu essen gehen Kernel wieder und lächeln was und sie sind so süß von Wii liebe Grüße Patricia und Sarah"

BaanThai Oberkirch Thailandische Spezialitaten

➤ Obere Grendelstr. 1, 77704 Oberkirch, Baden-Wurttemberg, Germany

Tee • Pizza • Asiatisch • Vegetarier

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"Nachdem wir eine ganze Woche lang die deutschen Schnitzereien gegessen hatten, beschlossen wir, eine willkommene Abwechslung vorzunehmen. Aufgrund der Bewertungen entschieden wir uns für Baan Thai. Der Gartensitz war wunderschön, da es ein sehr heißer Tag war. Wir wurden mit einem herzlichen Willkommen von der sehr beschäftigten Kellnerin begrüßt, aber von hier aus lief alles ab. Wir bestellten Sate, aber es kam mit der roten Frühlingsrollensauce. Wir bestellten das rote Curry, aber es war grünlich / gelb. Wir baten die Kellnerin um Klarstellung, aber sie hatte eindeutig keine Benachrichtigung. Wie die Qualität des Essens: Ich bestellte die Thom-Kha-Suppe, aber es hat meine Nieren fast umgehauen durch die Menge an Salz, die hinzugefügt wurde. Andere Gerichte waren in Ordnung, aber definitiv nicht der Standard, den wir in thailändischen Restaurants gewohnt sind. Als ich nach dem Grusel fragte, musste der Koch selbst kommen, was 10 Minuten gedauert hat. es dauerte weitere 15 Minuten, bis er den Gesamtbetrag berechnet hatte. keine Quittung, aber ein freundlicher Hinweis: „Wenn ich kein Bargeld hätte, gäbe es viel Arbeit in der Küche“. auch ein erstes: als ich ins herzzimmer ging, fand ich ein urinoir ohne spülsystem, aber mit hahn. Als ich es öffnete, spritzte es überall hin, außer in das Urinal. Mit dieser kalten Dusche entschieden wir uns zu gehen und nie wiederzukommen!"