Saschas Kachelofen - Speisekarte

Alpe Dornach

➤ Sesselweg 16, 87561, Oberstdorf, Bavaria, Germany, Oberstdorf-Tiefenbach

Suppe • Deutsch • Europäisch • Vegetarier

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"Die Alpe Dornach hat viele Parkplätze, aber mit Abstand nicht genug für den Besucherturm. Dementsprechend gibt es einen regelmäßigen Kampf für die seltenen Parkplätze. So, kurz vor mir, ein Porsche Cayenne Großstadtfahrer in Stuntmen-Manier praktiziert vor mir auf dem Parkplatz, wo ich eigentlich rein wollte. Es gab also nur noch ein kleines Stück Seeleute zum Parkplatz. Auch dort musste ich Ihnen helfen, einen neben mir vom Schlamm zusammen mit zwei anderen Besuchern und der hysterischen Frau des Fahrers zu parken, da die Räder des blauen VW-Busses hoffnungslos durchliefen. Danke, dass es niemand gab. Nach dem Sport ging das Gästezimmer zum bestellten Tisch. Dies war das zweite gleiche mit der meist offenen automatischen Eingangsschiebetür. Das war auch so schmutzig, dass du sagtest, dass eine Herde Lamas darauf spuckte. Der Schmutz war ziemlich alt. Als Ergebnis war es sehr kalt an unserem Tisch und wir waren immer glücklich. Das Absetzen im hinteren Teil des Gästezimmers oder des Nebenzimmers war aufgrund der vielen Gäste nicht möglich. Das Gästezimmer war sauber und visuell gemütlich. In Speedy Gonzales Manier liefen wir jedoch ständig mit ihren Tabletts, da sie auch draußen serviert wurden, sowie anderen Gästen. Gemütlichkeit kam nicht mit uns auf, vor allem, weil es extrem laut war. Man hatte das Gefühl, in einem großen Raum Kantine mit Speed-Ding zu sein. Das Personal und der Chef waren vorbildlich freundlich. Die Toilette wurde während der Öffnungszeit nicht gereinigt oder nachgefüllt. Sie war so schmutzig und die Zeitung auf dem Waschbecken war leer. Zum Vorspeisen hatten wir eine klare Tischplatte mit Thymian-Lebernockerl und Allgäuer Bergkässuppe. Die Käsesuppe war wunderbar und intensiv, als würde man eine köstliche Käsewebe essen. Ich schmeckte Bergkäse, Semmental und einen weißen Maler. Der Rieslingsemmerl wurde über die elyptische Suppenschüssel gelegt wie in einer Art Mittelschiff. Aber das war so klein, wie ein kleines Gießnockerl gut schmeckte. Die Tischplatte Brühe mit Leberhocker war ebenso selbstgemacht, schmackhaft und hatte einen Einsatz von fein geschnittenen Gemüsewürfeln. Zum Hauptgericht gab es Bäcker aus der Milchkalb, Gulasch, Schnaps und ein Kinderteil Käse. Die Brünette wurde völlig vergessen, als die Hauptgerichte geliefert wurden, wie es sich später herausstellte, und nur brachte meine Nachfrage auf den Tisch. Die Brünette war ziemlich trocken und die Kruste wurde vom Fleisch getrennt. Die Kruste lag dann locker auf dem Fleisch, das lecker war. Meine Goulash hatte sehr feines hochwertiges Fleisch in einer schönen natürlichen Soße. Die Auberginennudeln hatten den richtigen Kochpunkt. Der Teil war üppig. Schade, dass Sie nichts von den auf der Karte angekündigten Raucharomen bemerkt haben. Die Käsesorten wurden zunächst als Erwachsener geliefert. Als Kinderteil zogen die Lappen dann keine Fäden und schmeckten Wasser. Dennoch eine reiche Fettkappe in der Platte gebildet. Erstaunlich, wie man so viel Fett mit so wenig Käse zu bekommen. Die Käsepuppen gingen daher zurück und unsere Beschwerde wurde freundlich und verstanden. Es wurde unseren Kleinen sogar ein freier Eisball angeboten. Tolle Antwort! Meine Frau wurde nur von der Kälte und der turbulenten Umgebung belästigt und den Brokkoli gradiert, der zu hart war. Sie bot ihr weicher an, aber sie wollte es nicht. Auch das Risotto war nicht so viel für ihren Geschmack. Das habe ich auch versucht. Mein Tipp: ein bisschen mehr Weißwein und Parmesan, weniger der Salbe, die darin war. Meine Frau und Tochter haben heute eine Kälte. Seit Ich will nicht gerne im Eiskammerl essen und auch beim Abendessen ausruhen, ich muss zwei Sterne abnehmen. Vielleicht kommen wir wieder in eine ruhigere Zeit. P.S.: Meine Frau und Tochter bekamen nach dem Besuch eine wunderbare Kälte!"

Rieger`s Restaurant

➤ Rankgasse 7, 87561, Oberstdorf, Germany

Pizza • Fastfood • Europäisch • Vegetarier

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"Sehr freundliches und persönliches Restaurant mit nationalen und lokalen Gerichten. Die Besitzer servieren Ihnen die beste Art und Weise, wie sie es erwartet haben, selbst getreten zu werden. Das Interieur ist sehr gemütlich und freundlich und das Qualitätsniveau der Weine und Speisen ist sehr gut. Auf der Weinkarte finden Sie einige besondere Weine aus Deutschland und Italien. Ich bin sicher, Sie finden etwas, das definitiv zu Ihrer Auswahl an Speisen passt, es ist einfach köstlich. Probieren und genießen Sie den kulinarischen Touch des Allgäus zu einem sehr günstigen Preis und auf hohem Qualitätsniveau."

Das Fetzwerk

➤ Freibergstr. 21, 87561 Oberstdorf, Germany

Pizza • Gourmet • Fastfood • Vegetarier

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"unser Sommerurlaub war in diesem Jahr nicht unter einem guten Stern. einen Tag vor unserer Abreise zwang einen ungeplanten Aufenthalt in der Krankenhausnotunterkunft mit anschließendem all inklusiven Aufenthalt in der angeschlossenen Etablierung zu einem kurzfristigen Redispository. die beiden Nächte fielen, sowie die ersten von drei Nächten in oberstdorf zu opfern, und so leider auch die damit verbundenen Vorbehalte in michelin starrten Häuser. Schließlich waren wir froh, auf der Reise ankommen zu können, mussten aber spontan die erste Station im Allgäu organisieren. Eine Reservierung im zweiten Star-Restaurant in oberstdorf war leider kurzfristig nicht mehr möglich, aber im romantischen Hotel der freiberg, der für eine große Anzahl von Gastronomie an der Stelle verantwortlich ist, gibt es auch, dass mit einem bib gourmand ausgezeichnetes „The Fetzwerk“. interieur in original ambiente wird hier ein unkonventionelles Konzept für allgäuer-Beziehungen realisiert. Ursprünglich zusammengesetzte Bistro-Gerichte werden in Wake-Glasses serviert, von denen jede entweder regional, mediterrane oder asiatisch ist. in jeder Kategorie gibt es auch eine vegetarische, Fleisch- oder Fischvariante. Die Standards werden durch einige Tagesempfehlungen ergänzt. Neben einer kleinen, aber soliden Weinauswahl widmet sich das "Fetzwerk" auch der Bierkultur und bietet eine Menge geeigneter Craft Biere, vorzugsweise aus der Region. handwerkliches Bier versuchen wir über die Karte und durch alle Kategorien und starten von der Rubrik “home” auf der einen Seite mit Lachsforelle und poulardenbrust. der Fisch selbst ist diskret mariniert und begleitet von warmen Bohnen alle Arten, die eine fruchtige Wirkung durch Aprikose erhält. die Poularde hingegen ist mit Karotten, Zuckerschoden und feinem Weizen auf der gemütlichen Seite. das fein geschnittene Gemüse ist noch schön knackig und beide zusammen ausgerichtet ist, dass Cremes ein Verbindungselement bieten. Lachs(e) Angriff Lachsforelle, Bohnen, Aprikose, Waldstaude patriotische poularde poulardenbrust, Karotten, Zucker-Schokoten, Estrich, feiner Weizen aus der Mittelmeer-Abteilung setzt mit Girlanden mit mediterranem Gemüse und Gnocchi sowie gebackenen blauen Himmel risottocro-Ketten fort. Letzteres fehlt ein wenig des unverwechselbaren blau-skin Geschmacks, macht Boulgur, Paprika, Aubergine und Kapern eine klare Lage südlich der Alpen. gambretto stiletto garnelen, gnocchi, minestrone, oliven runder reis(s) blauer käse, bulgur, paprika, auberginen, kapern geht weiter nach asia. auf der einen Seite, mit der Entenbrust, die die nötige Pfeife, vor allem mit Curry und Kokos, und die Fischschokolade ich gewählt, und in denen ich mag die algen gut alle gut deenbrust, weiße Kräuter, Mandel, Curry, kokos, couscous asia cannonball edelfischpraline, alga, ananas, paprika, schwarzer Reis die Portionen sind gut sättigend bis hier. Sie dürfen sich nicht verführen lassen, zu glauben, dass es eine Schande ist. sie sind bereits ziemlich gewachsene Gläser mit einer richtigen Kapazität, so dass drei Gläser pro Person absolut ausreichend sind. Daher stellen die Desserts jetzt eine gewisse Herausforderung für den Appetit dar. von dem empfohlenen Tag gibt es eine mÃ1⁄4ll-gültige Crème brûlée aus der Tonkabone sowie aus den beiden Standard-Desserts aus der Karte eine Panna cotta mit einem Kompott von exotischen Früchten. aber dieser Dessert bedeutet nicht, ohne Grund zu klopften. ein Vanille parfait, umgeben von einer schokoladebeschichteten und teilweise mit Schokolade in Herzform bedeckt, krönt das Glas. Der Parfait ist jedoch noch so tiefgefroren, dass er einige Zeit braucht, bis er unfallfrei gegessen werden kann und ohne ein wildes Massaker im Glas zu organisieren. tonkabehnen crème Brûlée herz klopfen exotische Früchte, panna cotta war tobias eisele, die auch verantwortlich für das Star-Restaurant “Maximilians”, in Gläsern in das “Fetzwerk” hat einfach Charme. die Gerichte sind auf unkomplizierte Löffel ausgerichtet und wenn Sie von oben nach unten arbeiten, können Sie am besten den gesamten Akkord jedes Glases erfassen. das alles ausreicht und harmonisch konzipiert ist. dass es ein oder das andere gab, wie beim Käsekrockett, ist der zu harte Parfait oder die leicht trockene Flucht, die nicht völlig perfekt war, keine Pause. Dafür macht das erfrischende Konzept einfach zu viel Spaß, was auch der aufmerksame und einfache Service hat seinen guten Teil und bleibt im sehr akzeptablen Rahmen preiswert. die Gläser werden mit in der Schnitt 8 Euro fair und angemessen berechnet. der Kollege daueresser hat uns mit seiner Kritik am „Fetzwerk“ neugierig gemacht und natürlich habe ich hier die ganz unterschiedlichen Meinungen darüber gelesen. Ich war schon sympathisch über die Beschreibung, und ich bin überzeugt, dass, wenn Sie sich einfach einlassen, Sie sehr schnell sehen können, dass hier, obwohl in einer etwas ungewöhnlichen Form, sehr gute Qualität angeboten wird und all dies dann auch mit Spaßfaktor! Wir mochten es zumindest und wer in allgäu auf der Suche nach einer Alternative zum Schwad und knödeln ist, findet hier ein Restaurant, das auf diese Weise arbeiten kann."

Trattoria-Pizzeria "Ai Quattro Canti"

➤ Nebelhornstrasse 48 | 87561 Oberstdorf, 87561, Oberstdorf, Bavaria, Germany

Pizza • Grill • Mittelmeer • Italienisch

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"Die verschiedenen Gerichte, die wir hatten, waren anständig, passiw authentische italienische Küche, obwohl ich es nicht beeilen würde, es einem italienischen Freund zu empfehlen. Leider machte ich mir schon beim Warten auf unseren reservierten Tisch Sorgen um den Service: Keiner der wartenden Angestellten sah mich oder jemanden an. in die Augen, weil wir die Warteschlange hinter uns gelassen haben. Stattdessen konnten sie es alle vermeiden, uns in die Augen zu sehen. Um das Ding noch schlimmer zu machen, warteten wir eine Stunde, bis wir unser Essen erreichten, obwohl es nicht sehr voll war und das Essen relativ schnell zubereitet ist. Wenn sie es also nicht eilig haben und nicht denken, dass derjenige, der das macht, statt auf das Persönliche wartet, dann ist es einen Versuch wert, sich anständig zu ernähren."

Oberstdorfer Dampfbierbrauerei

➤ Bahnhofplatz 8, 87561, Oberstdorf, Bavaria, Germany

Bier • Deutsch • Fleisch • Europäisch

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"Meine Frau hat mir im Voraus von der Dampfbrauerei erzählt. Eine Kollegin von ihr war kürzlich dort und hat Ende November einen Tisch für Januar und einen für Februar reserviert, da die Dampfbrauerei bekannt ist dafür, dass sie oft voll ist. Auch bei meiner Online-Suche stieß ich auf die Brauerei, die unter der Woche und am Wochenende einen sogenannten günstigen Mittagstisch für 6,90 anbietet. Als möglichen Besuch wählte ich den Mittwoch aus, da auf der Homepage mittwochs der Messebier-Tag ist, das Maß für 5,90. Als Zufall gingen wir letzten Mittwoch vom Oberstdorfer P2-Parkplatz, kurz nach 12 Uhr in Richtung Oberstdorfer Bahnhof, der Dampfbrauerei, die einen Steinwurf entfernt liegt. Wir hatten nicht reserviert, uns wurde ein Tisch draußen (es gab viel zu gehen) und drinnen (auch viel zu gehen) angeboten. Wir nahmen am Tisch Platz. Von unserem Platz aus hatten wir einen wunderbaren Blick über den Platz und konnten die vorbeifahrenden Autos betrachten. Oberstdorf ist wunderschön. Die Gemeinde ist die südlichste in Deutschland. Im Jahr 1992 wurde das Ortszentrum für den Straßenverkehr gesperrt. Mit dem Auto können etwa 1.000 Parkplätze am Ortseingang genutzt werden und mit dem Bus zum Zentrum. Eine Fußgängerzone besteht aus großen Teilen des Ortszentrums, die übrigen Gebiete sind größtenteils verkehrsglättend. Die Dampfbrauerei hat daher eine sehr gute Ausgangsposition, fast direkt am Bahnhof. Wir studieren die Karte und sehen hier, heute ist Massbiertag, jedes Maß 5,90. Ich frage den sehr freundlichen Kellner, ob dies auch für Hefeweizen, Weißbier und Dunkelbier gilt. Das trifft zu. Fantastisch, bei mir sollte es ein normales Hefeweizen sein, das dann sehr dunkel war, aber sehr gut geschmeckt hat. Meine Frau entscheidet sich für Pepsi Light. Die 1,2 Kilo Hexe wird unserem Tischnachbarn serviert, was eine Portion ist. Wir schlucken. Ich musste schnell schlucken, das Maß war nach der Hälfte träge, geschmackvoll, aber okay. Meine Frau entscheidet sich für die Käsegebäck-Mischung mit würzigem Bergkäse mit Salat, ich für den angebotenen Mittagstisch. Laut Karte bereitet Boss Walter Bauer und sein Team eine breite Palette von Gerichten für Gäste mit Liebe und Sorgfalt zu. Die Vielfalt des Angebots umfasst Allgäuer Spezialitäten sowie schwäbische Köstlichkeiten, zusammen mit handgemachten bayerischen Klassikern und für diejenigen, die bewusst leichte Schlacken und vitalstoffreiche Lebensmittel essen möchten. Die Küche legt in allen Gerichten großen Wert auf Qualität und Frische. Regionale Produkte aus heimischer Landwirtschaft und aus dem Allgäuer Wildbestand werden verarbeitet. Das alleine hebt die Messlatte natürlich etwas höher, also waren wir gespannt. Die Spezialitäten des Hauses sind: die Allgäuer Käsespätzle, der bayerische Krustenbraten und die traditionelle Schweinshaxe. Vor den hausgemachten Käsen wird ein Beilagensalat serviert, der schön angerichtet war, aber größtenteils aus billigem gelbem Blattsalat (Eisbergsalat) bestand, aber dank der Dressing war er geschmackvoll, okay. Die dann reichhaltigen Käseküchlein des originalen Allgäuer Typs könnten fast in München serviert werden. Der Käse war sehr würzig, fast einen Tick zu eigenartig für den feinen Gaumen meiner besseren Hälfte. Ich habe Ihren Kommentar zu den Käsevögeln bereits gegessen, aber es war geschmacklich in Ordnung. Ich hatte den Mittagstisch Allgäuer Leberkäse Cordon Bleu. Der Leberkäse war sehr knusprig, was sehr gut war. Gefüllt mit einfachem Kochschinken und kaltem Schnittkäse. Der beigefügte Kartoffel-Gurkensalat war angenehm zu essen. Aufgrund der Säure des Essigs passt dies gut zu dem kräftigen Leberkäse. Der Teil war absolut ausreichend, auch wenn ich eine Stunde später wieder Hunger hatte. Zusammen mit den sehr würzigen (und leider auch sehr kräftigen) Käsen komme ich auf 3 Sterne beim Abendessen. Der Service war bei unserem Besuch sehr gut, daher komme ich auf eine Gesamtbewertung von 3,5 Sternen. Fazit: Mit der Beschreibung des Essens auf der Homepage und auf der Karte möchte man sich eine Liga höher spielen. Das Essen ist zu einfach, vor allem wenn Salate die richtigen Produkte aus der Landwirtschaft fehlen. Empfohlen wird nur der angebotene Tisch für 6,90."