"Kein 100 Meter nach der Abfahrt von der Hauptstraße (Koblenz-Olper-Str. liegt auf dem Weg nach Heimbach-Weis/Engers die Trattoria Sayn, einer der beliebtesten Orte eines Mitkritikers. Dies versprach eine gute Leistung, und da kulinarische Vielfalt immer willkommen ist, war es heute einen Besuch wert. Der Ort ist einen Besuch wert. Eine Reservierung am Wochenende ist absolut zu empfehlen. Parkplätze für geschätzte 15 Autos bietet einen eigenen Parkplatz. Das reichte heute, obwohl wir nach kurzer Wartezeit leider nur noch Platz an einem Stehtisch mit Barhockern bekamen, der nicht sehr komfortabel war. Der Zugang ist gerade, die Toiletten ebenfalls, auch mit schmalen Türen. Es gibt eine oder zwei Stufen zum Vorraum. Links neben dem Eingang befindet sich der Tresorraum, hinter dem Tresenbereich auf der linken Seite des Ausgangs zur Terrasse, ebenfalls schmeichelnd. Auf der rechten Seite liegt der Hauptraum auf zwei leicht versetzten Ebenen. Draußen ist es wahrscheinlich etwas lauter, aufgrund der Lage an der Zufahrtsstraße zu einem größeren Wohngebiet. Nachdem wir die hohen Hocker erreicht hatten, gab es eine freundliche Begrüßung des Chefs und gleichzeitig die Karten, sowie eine Taverne mit anderen Angeboten. Die typischen Gerichte eines "Italieners" sind zu vernünftigen Preisen zu finden. Außergewöhnliche Gerichte, hausgemachte Pasta und Fisch, finden sich auf dem Tisch. Einige Vorspeisen, 4 Suppen, 5 Salate, eine Auswahl an Pizzen zwischen 5,20 € und 9 €, Pasta hauptsächlich zwischen 7 und 8 €, Fleisch von 10,50 € bis Bistecca al Gorgonzola für 17,80 €. Essen: Das Beantworten der Frage nach Getränken wird aufgeschoben, bis das Essen bestellt wird, der Chef hat Verständnis. Mylady möchte Pizzabrot mit Knoblauch 2 €, die Pizza Funghi Salami 6,70 € und eine Cola 1,80 €. Mein Geldbeutel hat das Carpaccio di manzo für 8 € verzögert, vor der Pizza Salami, 6,40 €, Schuss und auf den Pinot Grigio für 3,30 €. Obwohl das Restaurant voll mit Barhockern bis zu einem Seitenbrett ist, erreicht uns die Vorspeise sehr schnell. Um mit dem höheren Niveau des Knoblauchs in Einklang zu kommen, muss ich ein Viertel essen. Carpaccio vom Rind wird mit Rucola, dünnen Pilzscheiben, Parmesanhobel, Oliven und 2 dickere Zitronenscheiben serviert. Praktischer wäre eine dicke Zitronenscheibe, die Oliven schmecken nicht schlecht, passen aber nicht zu gut für mich. Ein Platz von dünnen Fleischscheiben ist immer noch sehr kalt. Öl findet man nur in homöopathischen Dosen, aber die notwendige Handwerkskunst wurde geliefert. Der Einsatz von Essig, einem guten Öl und der Pfeffermühle hat eine positive Wirkung. Wäre der Grundgeschmack nicht Aufgabe der Küche? Die ähnlichen Pizzen werden ebenfalls schnell gebracht. Optisch wie erwartet, knusprig am Rand, der restliche Teig dünn, aber nicht passiert. Peppy von der Salami, der Käse macht auch einen guten Eindruck. Das neu bestellte Tiramisu kommt mit 2 Gabeln und schmeckt gut, cremig und ist kein kleiner Teil für 3 €. Restauration für die Wartezeit? Service: Der Chef und eine weibliche Bedienung rocken den Laden. Sie sind genauso verbunden wie die Küche. Der Chef findet sogar Zeit für die Raucherpause auf der Terrasse und für die meisten Gäste freundliche Worte beim Kommen und/oder Gehen. Es scheint, dass darunter viele Stammgäste sind. Je mehr Tische frei sind und nicht neu besetzt werden, desto weniger Aufmerksamkeit wird ihnen geschenkt. Eine Viertelstunde vergeht, bis die Teller abgeräumt sind, die Nachbestellung des Tiramisu bleibt erfolglos, bis ich die Rechnung anfordere und den fehlenden Posten anzeige. "Vergessen", sagt der Chef, eine Entschuldigung kommt vom Service und die Lieferung erfolgt sehr schnell. Ambiente: Transparente Räumlichkeit, Theke und Garderobe in Wurzelholzoptik, Stühle mit Sitzkissen, italienische Musik aus den Lautsprechern, Eros sticht heraus. Der Tresenbereich ist nicht unbedingt aufgrund des Komforts zu empfehlen. Fazit: Empfohlen für gutes und relativ preiswertes Essen und Trinken."