Kaiserblick - Menü

ich war dreimal im Kaiserblick. Das erste Mal mußte ich, dank des gebuchten Arrangement aus der Tagesmenuekarte essen. Es warrecht gut, aber wenn man mir gesagt hätte ich könnte auch aus recht gut, aber wenn man mir gesagt hätte ich könnte auch aus den anderen Menuekarten auswählen (natürlich gegen AUfpreis) wäre ich glücklicher gewesen. Die nächsten beiden Tage habe ich den Hauptgang aus dem höher preisigen Menue gegessen. Am ersten Tag war es ein Topessen, am nächsten Tag das gleiche Essen Mittelmaß.Was sehr angenehm ist: Man muß die Flasche Wein nicht am gleichen Abend leer trinken, sie wird aufgehoben und am nächste Tag wieder eingeschenkt.

Ich habe im Hotel gewohnt und wollte natürlich die Küchen ausprobieren da ich selbst von Beruf Koch bei einem namhaften Unternehmen bin. Ich wurde sehr herzlich begrüßt und zu meinem Tisch geführt. Das Menü konnte ich mir aus der gesamten Karte zusammen stellen, was ich auch gemacht habe: 4 Gang ! Ich wähle geräuchertes Wachtelbrüstchen an Rote Beete Carpaccio, Pommersches Gurkenschaum Süppchen, Variationen vom Kaninchen und Riesling Gelee mit Früchten und Zitronen Sorbet. Als Gruß aus der Küche gab es noch Rehschinken an Sellerie Salat mit gebr.Waldpilzen und karamellisierter Walnuss . Alles war stimmig und sehr kunstvoll angerichtet.Der Preis angemessen und nicht zu hoch. Der Service war s...

Ich hätte mich für ein 3 Gang Menü entschieden. Zum Brot gab es Grobes Meersalz. Bei dem man auf seine Zähne acht geben sollte. Ein schönes Maldon Sea Salt hätte hier besser zu gepasst. Vorspeise Skrei aus dem Gemüsesud Fisch war leider etwas zu kalt und übergart. Gemüse war in Ordnung und gut abgeschmeckt. Das war noch der beste Gang am heutigen Abend sollte sich herausstellen. Hauptgang Zweierlei vom Havelländer Schwein. War eigentlich ein dreierlei. (Filet, Bauch und Blutwurstpraline)Schweinebauch und Blutwurst waren leider nicht kross. Geschmackliches Gesamtbild war wie ein Schweineeintopf ,leider alles flach und langweilig. Keine Unterschiede in der Textur alles war weich. Getränke Stat...