Telefon: +4922127069058
Adresse: Balduinstraße 10, Cologne, Germany, 50676
Stadt: Cologne
Gerichte: 25
Bewertungen: 2116
Webseite: https://www.appare.de/
"Wer an japanische Küche denkt, hat vermutlich als erstes Sushi, Sashimi, vielleicht noch ein paar Show-Spielereien an der Teppanyaki-Platte im Sinn. Dass aber ein Restaurant bis auf Sashimi und Tempura auf all das verzichtet und sich dem Washoku-Prinzip verschreibt, ist eher selten. Washoku? Im japanischen umschreibt dies eher Begriffe wie Frieden und Harmonie. Im weitesten Sinn ist damit aber auch die Ausgewogenheit und optische Präsentation einer Mahlzeit gemeint. Hiroyuki Watanabe, Jahrgang 68, dem man nicht ansieht, dass er die 50 schon passiert hat, war viele Jahre im mittlerweile geschlossenen „Daitokai“ Chefkoch und hat sich mit dem „Appare“ vor einem Jahr selbständig gemacht. Der...
Adresse
Tamara
Es dauert zwar manchmal etwas länger, aber das ist es unbedingt wert. Wirklich vorzüglich und etwas für besondere Abende.
Speisekarte - 25 Optionen
Alle Preise sind Schätzungen.
Sake
Sake: Ein traditioneller japanischer Reiswein mit einem subtilen, ausgewogenen Aroma und leichtem, samtigem Geschmack.
Salat
Frischer Salat mit knackigem Gemüse, sonnengeküssten Tomaten und einem Hauch von Zitrone.
Sushi
Frische Sushi-Rollen mit zartem Fisch und knackigem Gemüse, serviert mit Sojasauce und Wasabi für ein authentisches Geschmackserlebnis.
Tempura
Knusprig gebackene Meeresfrüchte oder Gemüse in leichtem Teigmantel, serviert mit würziger Dip-Sauce.
Sashimi
Frische, dünn geschnittene Scheiben rohen Fischs, serviert mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer.
Krautsalat
Frischer Krautsalat mit knackigem Kohl und Karotten, angemacht mit einer cremigen, leicht würzigen Vinaigrette.
Miso-Suppe
Würzige Miso-Suppe mit zarten Tofuwürfeln und frischem Seetang, verfeinert mit Frühlingszwiebeln.
Gegrillter Lachs
Gegrillter Lachs: Zart gegrillter Lachsfilet, serviert mit einer frischen Zitronenscheibe und Beilagen nach Wahl.
Bewertungen
Friedemann
Very simple but mostly authenticly Japanese. The service is outstanding; toilets clean. I also like that it is located in an unassuming place. It feels like I have found a gem.
Wendelin
Wer über die japanische Küche denkt, ist wahrscheinlich das erste Sushi, Sashimi, vielleicht ein paar weitere Show-Spiele auf dem Teppanyaki-Platte im Kopf. Aber die Tatsache, dass ein Restaurant, außer Sashimi und Tempura, auf all dies verzichtet und beschreibt das Washoku-Prinzip, ist eher selten. Washoku? Auf Japanisch beschreibt das eher Begriffe wie Frieden und Harmonie. Im weitesten Sinne bedeutet dies aber auch die Balance und optische Darstellung einer Mahlzeit. Hiroyuki Watanabe, Jahrgang 68, zu dem man nicht bedenkt, dass er bereits die 50, war für viele Jahre im jetzt geschlossenen “Daitokai” Koch und machte sich unabhängig mit der “Appare” vor einem Jahr. Die Gault Millau spendet...
tischnotizen
Wer an japanische Küche denkt, hat vermutlich als erstes Sushi, Sashimi, vielleicht noch ein paar Show-Spielereien an der Teppanyaki-Platte im Sinn. Dass aber ein Restaurant bis auf Sashimi und Tempura auf all das verzichtet und sich dem Washoku-Prinzip verschreibt, ist eher selten. Washoku? Im japanischen umschreibt dies eher Begriffe wie Frieden und Harmonie. Im weitesten Sinn ist damit aber auch die Ausgewogenheit und optische Präsentation einer Mahlzeit gemeint. Hiroyuki Watanabe, Jahrgang 68, dem man nicht ansieht, dass er die 50 schon passiert hat, war viele Jahre im mittlerweile geschlossenen „Daitokai“ Chefkoch und hat sich mit dem „Appare“ vor einem Jahr selbständig gemacht. Der G...
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Sushi Erfreuen Sie sich an unserer exquisiten Sushi-Auswahl mit frischen Zutaten, fachmännisch zubereiteten Rollen und traditionellem Nigiri. Jeder Bissen bietet eine harmonische Mischung von Aromen und verspricht einen echten Geschmack Japans.
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Salate Frisch und lebendig, unsere Salate werden aus saisonalen Zutaten und einer Mischung aus knackigem Grün, buntem Gemüse und einzigartigen Dressings zubereitet, die eine köstliche und gesunde Wahl für jeden Gaumen bieten.
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Japanisch Genießen Sie das Wesen Japans mit unserer Auswahl an frischem Sushi, geschmackvollem Ramen und zartem Sashimi. Jedes Gericht spiegelt authentische Techniken und Zutaten wider und bietet einen echten Geschmack der japanischen Kochkunst.
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Mittagessen Stillen Sie Ihren Mittagshunger mit unserem köstlichen Mittagsmenü. Von frischen Salaten und herzhaften Sandwiches bis hin zu herzhaften Suppen und lebendigen Schalen, jedes Gericht ist darauf ausgelegt, Ihnen den perfekten Mittagsschub zu geben.
Ausstattung
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Sicht
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Jubiläum
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Mastercard
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Visa Karte
